红桃粿

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晓丹丹丹丹丹
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红桃粿的用料

三层肉 500克 香菇 一把
豆腐干条 适量 萝卜干 两条
芹菜 2根 芋头 1个
沙茶包 3包 生粉 2斤
粘米粉 2斤 糯米饭 2斤
水 适量 盐 适量

红桃粿的做法

红桃粿的做法图解1

步骤1

水煮开放入红曲粉不需要太多一点点，一碗水一碗粉（粘米粉）我放了五碗水五碗粉
红桃粿的做法图解2

步骤2

把粉搅入水中让它们混合，关火倒出，加入生粉搅拌直到不沾水
红桃粿的做法图解3

步骤3

加入油继续揉直到表面变得光滑（红曲粉放多了颜色太深，所以放红曲粉的时候尽量不要放太多）
红桃粿的做法图解4

步骤4

糯米饭煮熟（放进电饭锅正常煮饭，不需要太多水不然太干）三层肉切丁，把三层肉炒出油后加入香菇萝卜干一起炒。把炒好的材料一半捞出搅拌在饭里然后加入豆腐干条、芹菜、沙茶粉盐（味道自己调）
红桃粿的做法图解5

步骤5

把芋头刨丝、炒稍软之后和前面炒好的肉香菇萝卜干搅拌一起
红桃粿的做法图解6

步骤6

皮要用保鲜膜盖住用一点捏一点不然会变硬…、
红桃粿的做法图解7

步骤7

捏好放进模具压出形状
红桃粿的做法图解8

步骤8

成型
红桃粿的做法图解9

步骤9

蒸好了，糯糯的就是这个味道……

红桃粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 晓丹丹丹丹丹 编写，未经授权不得转载

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