梅干菜烧肉 | 格瑞美厨GOURMETmaxx

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梅干菜烧肉是浙江绍兴一道特色传统风味名菜，属浙菜系。制作原料主要有是梅干菜和五花肉，干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。

梅干菜烧肉的用料

五花肉 500克 老抽 10克
生抽 40克 料酒 40克
糖 30克 水 350克
姜片 15克 梅干菜 80克，洗净拧干

梅干菜烧肉的做法

#肉食者联盟#梅干菜烧肉 | 格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解1

步骤1

准备材料备用。
#肉食者联盟#梅干菜烧肉 | 格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解2

步骤2

使用搅拌钩，将除梅干菜外的所有材料放入主锅，以 25 分钟 /105℃ / 速度 L 档烹煮。
#肉食者联盟#梅干菜烧肉 | 格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解3

步骤3

从投料口加入梅干菜，再盖上量杯盖，以 15 分钟 /100℃ / 速度 L 档烹煮。
#肉食者联盟#梅干菜烧肉 | 格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解4

步骤4

完成后趁热享用。

梅干菜烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

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