不用揉面的【韭菜盒子】

精品 独家
68.9万 浏览 5865 收藏
收藏
元気汀
元気汀 元気汀
＋ 关注


作为一个地地道道的北方人，对馅饼有种执着的爱。 家里平时都是以面食为主。小时候，每次妈妈蒸包子、馒头，我都会围在桌子边凑热闹，揪一点妈妈揉好的面团，捏着玩。现在自己出门在外，时常也会揉上小面团，做些包子、饺子、馅饼之类的。 早上想吃馅饼，又不想揉面，于是调了面糊糊，在锅里直接摊成薄饼，包上韭菜、鸡蛋、粉丝、木耳调的馅，再烙上几分钟，香喷喷的馅饼就出锅了，简单快手又好吃^_^。

韭菜盒子的用料

【面皮用料】 ： 面粉 30g
温水 60g 【馅料】 ：
韭菜 1小把 干木耳 5克
鸡蛋 1个 粉丝 1小把
【调味料】 ： 盐 1匙
香油 1勺 五香粉 适量
花椒粉 适量

韭菜盒子的做法

#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解1

步骤1

准备一个大碗，倒入30g面粉。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解2

步骤2

向碗中加入60g温水，搅拌至无面粉颗粒。盖上保鲜膜备用。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解3

步骤3

取木耳，用温水泡发。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解4

步骤4

取一小把粉丝，放入温水中泡软。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解5

步骤5

取一小把韭菜，洗净备用。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解6

步骤6

准备一个调馅料用的大碗，将韭菜切碎，放入碗中。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解7

步骤7

取泡发好的木耳，洗净，切成小块。 Tip：木耳不用切的很碎，切太碎食用时会失去脆脆的口感，一朵木耳切四五刀就可以。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解8

步骤8

将泡软的粉丝切成小段，和木耳一起放入调馅碗中。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解9

步骤9

准备一个小碗，打入一个鸡蛋。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解10

步骤10

将鸡蛋打散。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解11

步骤11

锅内加少于油，倒入打散的鸡蛋，边加热边用筷子搅散。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解12

步骤12

把炒好的鸡蛋加入调馅碗中。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解13

步骤13

向碗中加入盐、香油、五香粉、花椒粉。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解14

步骤14

将馅料搅拌均匀，备用。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解15

步骤15

1. 取面糊，再稍搅拌下。 2. 平底锅或电饼铛刷少量油。 3. 用盛汤用的勺子，舀面糊放入锅中。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解16

步骤16

将面糊均匀摊开，成圆形薄层。开小火，烙至面糊定形。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解17

步骤17

面糊定形后会变得透明。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解18

步骤18

关火，从面皮边缘，将面皮轻轻铲起，翻个面。此时的面皮很柔软，小心铲子不要把面皮戳破。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解19

步骤19

将馅料均匀放入面皮中间位置。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解20

步骤20

将面皮上下两边向中间折叠，接口处抹一点点面糊，更好的粘在一起。。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解21

步骤21

左右两边也抹上一点面糊。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解22

步骤22

两左右两边向中间折叠起来，包裹住馅料。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解23

步骤23

锅内刷少量油，开火加热。将包上馅料的饼胚翻个面，将饼的下表面烙至微黄定形。Tip：先烙有折叠口的饼面，这样定形以后不容易漏馅料。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解24

步骤24

多翻几次面，盖上锅盖烙至饼的两面金黄，馅料飘香。
#换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法图解25

步骤25

成品。饼皮金黄酥脆，内陷口感鲜美，好吃又不用揉面，很nice。

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

韭菜盒子的其他做法更多

上传我做的这道菜

韭菜盒子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 #换着花样吃早餐#不用揉面的【韭菜盒子】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活