蒸饼

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蒸饼的用料

富强粉 300克 温水 170克
酵母 3克 砂糖 3克
小苏打（可无） 1克 油酥：
玉米油 25克 食盐 2克
椒盐 3克 芝麻 适量

蒸饼的做法

蒸饼的做法图解1

步骤1

温水、酵母、砂糖混合，慢慢倒入300克面粉中。
蒸饼的做法图解2

步骤2

和成面团等待发酵至2倍大。
蒸饼的做法图解3

步骤3

玉米油里加入椒盐和适量食盐待用。
蒸饼的做法图解4

步骤4

面团发酵完成，室温24度约2小时。
蒸饼的做法图解5

步骤5

揉光滑，擀开，尽量薄。
蒸饼的做法图解6

步骤6

抹好油酥，切开如图，折叠。
蒸饼的做法图解7

步骤7

继续折叠。
蒸饼的做法图解8

步骤8

再折叠，封口捏好。
蒸饼的做法图解9

步骤9

表面用手拍少量清水，撒芝麻，轻轻擀开一点点。
蒸饼的做法图解10

步骤10

放入蒸锅，底部温水，放25分钟左右。
蒸饼的做法图解11

步骤11

开火，蒸25分钟。
蒸饼的做法图解12

步骤12

饼称放少量食用油，小火，把蒸好的饼胚放上，烙制两面金黄。
蒸饼的做法图解13

步骤13

这样就可以出锅啦。
蒸饼的做法图解14

步骤14

是不是很有食欲。
蒸饼的做法图解15

步骤15

开吃吧。

蒸饼的烹饪技巧

1、面水的比例时，1：0.55，面团稍软。 2、整形好要二次醒发。 3、食用油用玉米油或葵花籽油，没有异味的。 4、我做的是500克的面，用的24公分n的蒸锅，有点太大，不好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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