朵朵落玉盘

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很多人估计都不知道，小不点的樱桃萝卜居然还有8个品种呢！可见这个小萝卜真的是可人爱呢！ 北京的春太短，桃花化作春泥，夏就来了～

朵朵落玉盘的用料

珍珠萝卜 10个 酒糟 适量
白醋 少许 冰糖 适量
枸杞 适量 盐 少许克

朵朵落玉盘的做法

朵朵落玉盘的做法图解1

步骤1

切花刀忘记拍照片了，用淘汰剩下的最小的萝卜补拍一下
朵朵落玉盘的做法图解2

步骤2

萝卜去头去尾，头向下做底座，切薄片不要切到底，控制不好的可以用两根筷子放在萝卜两侧辅助
朵朵落玉盘的做法图解3

步骤3

切完横刀，开始切竖刀，能切多薄就切多薄，越薄越好
朵朵落玉盘的做法图解4

步骤4

刚切完的状态，然后放入水盆里浸泡侯着
朵朵落玉盘的做法图解5

步骤5

现在调制腌料
朵朵落玉盘的做法图解6

步骤6

酒糟、白醋、冰糖、枸杞、盐搅拌（根据个人口味加减份量）
朵朵落玉盘的做法图解7

步骤7

把浸过冷水的萝卜花放入调好的腌料中，入冰箱冷藏腌制10分钟
朵朵落玉盘的做法图解8

步骤8

摆盘，就可以开动啦！酸甜爽脆，伴有酒糟香回味无穷～

朵朵落玉盘的烹饪技巧

刚切好花刀的萝卜需要浸泡水中充分吸水绽开，入果想要花开的再大些，那么腌制的时间延长就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 ༄ི扎西༄ི 编写，未经授权不得转载

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