罗勒青酱意面（附罗勒青酱做法）

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赵淑懿
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青酱pesto，是一款很基础的酱，闻着味道确实不是很友好，但吃着其实没什么气味，口感很清奇，也很浓郁

罗勒青酱意面的用料

新鲜罗勒叶（青酱） 150克 橄榄油（青酱） 200克
帕玛森干酪粉（青酱） 100克 松子仁（青酱） 90克
柠檬汁（青酱） 6滴 大蒜（青酱） 5瓣
黑胡椒粉（青酱） 3克 盐（青酱） 3茶匙
意大利面 100克（一人份）

罗勒青酱意面的做法

罗勒青酱意面（附罗勒青酱做法）的做法图解1

步骤1

先制作青酱：新鲜罗勒叶洗净、控水
罗勒青酱意面（附罗勒青酱做法）的做法图解2

步骤2

大蒜洗净、切碎，另外剥好松子仁（剥好后，放进烤箱烤一会儿，烤出香气即可）
罗勒青酱意面（附罗勒青酱做法）的做法图解3

步骤3

取一个无水无油的盆（要用铁盆，瓷的会被捣碎），放入新鲜罗勒叶、橄榄油、帕玛森干酪粉、松子仁、柠檬汁、黑胡椒粉、盐，先捣碎（这样会更香）
罗勒青酱意面（附罗勒青酱做法）的做法图解4

步骤4

倒入料理机
罗勒青酱意面（附罗勒青酱做法）的做法图解5

步骤5

打成泥状
罗勒青酱意面（附罗勒青酱做法）的做法图解6

步骤6

新鲜的青酱就做好了，每次拌意面只需要一点点，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏（可保存一周，另外，青酱做好后，颜色很快就会变成墨绿色，这个是正常的，不用怕）
罗勒青酱意面（附罗勒青酱做法）的做法图解7

步骤7

开始制作：烧锅水
罗勒青酱意面（附罗勒青酱做法）的做法图解8

步骤8

沸腾后，下意面，煮8~10分钟（没有硬芯即可）
罗勒青酱意面（附罗勒青酱做法）的做法图解9

步骤9

舀一勺罗勒青酱，拌匀，超香~

罗勒青酱意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 赵淑懿 编写，未经授权不得转载

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