外酥里香素馅儿饼

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这段时间跟着网络上的美食达人学了不少菜，特别面食，简直进步神速！现将新学会的素馅儿饼分享给大家。

外酥里香素馅儿饼的用料

面粉 250g 大白菜 适量
胡萝卜 1根 鸡蛋 3个
粉丝 适量 大葱 1/2根
姜、蒜、干辣椒 少许 生抽、老抽、蚝油、姜粉、盐 适量
熟油 适量

外酥里香素馅儿饼的做法

外酥里香素馅儿饼的做法图解1

步骤1

面粉中加入食盐、熟油，放30度温水和面。和成光滑的面团盖上盖子醒1个小时。讲一下油酥面的做法：面粉中直接加入熟油，搓成小面团放在碗中备用。
外酥里香素馅儿饼的做法图解2

步骤2

大白菜切细、胡萝卜切丝，大葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
外酥里香素馅儿饼的做法图解3

步骤3

打三个鸡蛋，热油放入鸡蛋液炒好舀出。再热油放葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入白菜胡萝卜翻炒，调味：盐、生抽、老抽（少许调色）、蚝油、姜粉。然后放进浸泡好的粉丝一起炒。最后加入之前炒好的鸡蛋，炒均匀盛出来。
外酥里香素馅儿饼的做法图解4

步骤4

案板抹点油，将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。油酥面也分成均匀的剂子。
外酥里香素馅儿饼的做法图解5

步骤5

将油酥面包进面团里，擀成长条，然后折好放一边。
外酥里香素馅儿饼的做法图解6

步骤6

把折好的面皮擀开，把炒好素馅儿像包包子一样包进去。再用擀面杖轻轻擀开。
外酥里香素馅儿饼的做法图解7

步骤7

锅内刷油，因为里面的馅儿本来是熟的，面饼放进去煎至两面金黄就可以了。
外酥里香素馅儿饼的做法图解8

步骤8

一口咬下去，皮非常酥，里面的馅料又很香。非常好吃 赶紧试试吧！

外酥里香素馅儿饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 恋恋美厨娘 编写，未经授权不得转载

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