朗姆香草冰激凌

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LU大喵
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春末夏初，家里的娘、娃和大爷都嚷嚷着要吃冰激凌。趁宅家避疫时，多做了几盒存在冰箱里，满满滴香甜美味坐等消耗^_^

朗姆香草冰激凌的用料

蛋黄 3个 木糖醇 50克
金朗姆酒 1小盖 香草荚 一根
淡奶油 350毫升

朗姆香草冰激凌的做法

朗姆香草冰激凌的做法图解1

步骤1

先来个食材大集合^_^
朗姆香草冰激凌的做法图解2

步骤2

三个蛋黄中加入木糖醇搅拌均匀备用。
朗姆香草冰激凌的做法图解3

步骤3

锅中放入80克淡奶油，香草荚剖开将香草籽刮出来撒入淡奶中，放在火上加热至冒泡。
朗姆香草冰激凌的做法图解4

步骤4

将加热好的淡奶香草液慢慢的冲入蛋黄糖液中，不停搅拌。
朗姆香草冰激凌的做法图解5

步骤5

超小火加热蛋黄糖奶香草液，不停滴搅拌至浓稠。
朗姆香草冰激凌的做法图解6

步骤6

淡奶油打发至顺滑能流动，稍有纹路。
朗姆香草冰激凌的做法图解7

步骤7

将晾凉的蛋黄糖奶香草液倒入打发的奶油中搅拌均匀。
朗姆香草冰激凌的做法图解8

步骤8

加入一小盖金朗姆酒搅拌均匀。
朗姆香草冰激凌的做法图解9

步骤9

灌入盒中冷冻4小时左右。
朗姆香草冰激凌的做法图解10

步骤10

准备享受清凉滴美味吧^_^

朗姆香草冰激凌的烹饪技巧

1蛋黄糖液加热后冲入蛋奶时一定缓缓倒入迅速搅拌以免蛋黄被烫熟 2 加热蛋黄糖奶香草液时可以用电磁炉或电锅不容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 LU大喵 编写，未经授权不得转载

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