酸奶炼乳面包

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酸奶炼乳面包，一次发酵法很适合上班族来做，轻轻松松两个小时就大约能搞定它，省略了二发，省略了排气，揉面后，整形就可以，28x28金盘份量16个。
参与活动: #助力高考营养餐#

酸奶炼乳面包的用料

高粉 400克 酸奶十1个鸡蛋 180ml
糖 25克 炼乳 25克
盐 2克 酵母 4克
黄油 25克 黑芝麻 适量
份量 16个

酸奶炼乳面包的做法

#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解1

步骤1

先把所有材料，水或牛奶，酸奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团。
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解2

步骤2

第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解3

步骤3

二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，整形，平均分成16等份，滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟左右
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解4

步骤4

松弛后，取一个面团，轻轻搓成水滴形
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解5

步骤5

擀长，
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解6

步骤6

翻面，先往下轻擀，然后慢慢往上擀，尽量擀长不要擀太宽
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解7

步骤7

从上往下卷起
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解8

步骤8

卷好后
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解9

步骤9

收口捏紧，收口朝下，放入烤盘中，面团进行发酵
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解10

步骤10

烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，调在38度
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解11

步骤11

发酵至原面团2倍大即可，需要1小时至1小时30分钟。
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解12

步骤12

发酵好，表面刷蛋液、放芝麻
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，中层上下火180度18分钟，上色满意后，及时盖锡纸（各家烤箱不同，温度只做参考）
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解14

步骤14

出炉了
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解15

步骤15

又香又软酸奶炼乳面包
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解16

步骤16

又香又软酸奶炼乳面包
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解17

步骤17

又香又软酸奶炼乳面包
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解18

步骤18

又香又软酸奶炼乳面包
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解19

步骤19

换着花样吃早餐．早餐食光－酸奶炼乳面包、番茄、蔬菜沙拉、煎蛋、紫菜饺子。
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解20

步骤20

又香又软酸奶炼乳面包
#助力高考营养餐#酸奶炼乳面包的做法图解21

步骤21

酸奶炼乳面包

酸奶炼乳面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载

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