清香粉糯：排骨蒸芋头

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娟姑娘美小厨
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把上好的猪肋排剁成小块，和芋头一块清蒸，除了水和盐，其它什么调料都不用放。这样蒸出来的排骨比水炖的肉感吃起来要紧实，芋头同样粉糯却比水炖要清爽，汤汁不但不油腻，还更好地保持了原食原味的清香。

排骨蒸芋头的用料

排骨 1斤 芋头 半斤
香油 5滴 盐 适量
葱花 适量

排骨蒸芋头的做法

清香粉糯：排骨蒸芋头的做法图解1

步骤1

备好所需食材
清香粉糯：排骨蒸芋头的做法图解2

步骤2

芋头削皮解刀成块。
清香粉糯：排骨蒸芋头的做法图解3

步骤3

肋排焯水去腥洗净备用。
清香粉糯：排骨蒸芋头的做法图解4

步骤4

把芋头和排骨码放到大碗中。
清香粉糯：排骨蒸芋头的做法图解5

步骤5

撒上2勺盐，5滴香油，加适量水后放入蒸炉。
清香粉糯：排骨蒸芋头的做法图解6

步骤6

蒸60分钟。
清香粉糯：排骨蒸芋头的做法图解7

步骤7

清香扑鼻的排骨蒸芋头出炉，撒上葱花，吃肉喝汤，芋头也粉糯好吃。

排骨蒸芋头的烹饪技巧

如果喜欢清淡，香油不滴也行。不用放任何油，汤汁同样清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 娟姑娘美小厨 编写，未经授权不得转载

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