红油牛肉抄手

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不得不说牛肉跟榨菜真是绝配，用来做抄手馅儿好吃极了，当然用这个馅料做锅盔也是一绝哦……

红油牛肉抄手的用料

牛肉末 250克 涪陵榨菜 35克
拌肉馅调料： 姜末，葱白末，香菜根末 各5克
料酒 1大勺 盐 1小勺
蚝油 1大勺 生抽 1大勺
淀粉 10克 面碗调料：
盐 0.5小勺 生抽 1.5勺
醋 0.5勺 白糖 1小勺
蚝油 1大勺 葱花，香菜末 适量
红油辣椒，白胡椒粉 2大勺，1小勺 抄手皮 1斤

红油牛肉抄手的做法

红油牛肉抄手的做法图解1

步骤1

榨菜剁成细末，生姜、葱白、香菜根切末
红油牛肉抄手的做法图解2

步骤2

牛肉末里加入盐，料酒，生抽，蚝油
红油牛肉抄手的做法图解3

步骤3

加入淀粉和葱姜末
红油牛肉抄手的做法图解4

步骤4

顺着一个方向搅打上劲，搅打的过程中加入清水一起搅打，我大约打了90克水进去
红油牛肉抄手的做法图解5

步骤5

搅打上劲后加入榨菜末拌匀
红油牛肉抄手的做法图解6

步骤6

牛肉榨菜馅就完成
红油牛肉抄手的做法图解7

步骤7

取一片抄手皮放上适量肉馅
红油牛肉抄手的做法图解8

步骤8

按照你喜欢的方法包好
红油牛肉抄手的做法图解9

步骤9

面碗里加入调料
红油牛肉抄手的做法图解10

步骤10

烧一锅水，水开后放入包好的抄手
红油牛肉抄手的做法图解11

步骤11

舀入两大勺面汤在调料碗里，撒上葱花和香菜末
红油牛肉抄手的做法图解12

步骤12

把煮好的抄手放入碗里，表面撒上白胡椒粉即可
红油牛肉抄手的做法图解13

步骤13

一碗红油抄手就做好啦
红油牛肉抄手的做法图解14

步骤14

喜欢重口味的我表示喜欢到不行
红油牛肉抄手的做法图解15

步骤15

拌匀开吃

红油牛肉抄手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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