海陆空披萨

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芝士碎一定要解冻后再使用，推荐用安佳的马苏里拉芝士碎哦。

披萨的用料

面饼部分： 高粉 100克
低粉 40克 水 80克
白砂糖 10克 耐高糖酵母 2克
盐 1克 酱料部分：
西红柿 2个大的或者4个小的 洋葱 半个
蒜头 半个 香叶 3片
黑胡椒粉 适量 盐 适量
糖 适量 肉糜（猪牛鸡肉都可） 200克
虾仁 10个 红椒 半个
玉米粒 少量 口蘑 适量
火腿肠 1根 豌豆粒 适量

披萨的做法

海陆空披萨的做法图解1

步骤1

芝士碎提前拿出来解冻2小时。
海陆空披萨的做法图解2

步骤2

面粉，盐倒入盆中，另外拿一个碗放40℃左右的温水80克，10克糖搅拌溶解后倒入2克酵母，搅拌均匀后静置3分钟。然后分次倒入，边倒边搅拌成棉絮状。
海陆空披萨的做法图解3

步骤3

加入15克玉米油，继续揉面，开始会比较粘，越揉越光滑。
海陆空披萨的做法图解4

步骤4

揉到出膜阶段即可，不要求要像做吐司那种手套膜。然后放到温暖的地方，发酵到两倍大。等待发酵的时间可以去准备其他的材料。
海陆空披萨的做法图解5

步骤5

番茄放入开水中煮1分钟，然后剥去外皮后捣成番茄泥备用。
海陆空披萨的做法图解6

步骤6

所有的材料切好备用：青豆和玉米粒先放入水中煮熟。肉剁成肉糜，红椒切圈，洋葱切粒，火腿肠切片，蒜切末。虾仁中加入料酒，盐腌15分钟，再倒入锅中炒变色。肉糜中加入适量盐和生粉腌制。蔬菜最好放入烤箱150℃烤15分钟，避免以后出水太多，也可以先炒干水分。（这次我放了胡萝卜，最好不放，不容易熟）
海陆空披萨的做法图解7

步骤7

锅中倒入油，油热后放入蒜末，炒到微微金黄。
海陆空披萨的做法图解8

步骤8

再倒入洋葱炒香。
海陆空披萨的做法图解9

步骤9

倒入肉糜，迅速划散，再倒入番茄酱，加入三片香叶，适量黑胡椒粉，盐，糖翻拌均匀，直到汤汁浓稠后出锅备用。方子中的番茄酱比较多，可以留一部分做意大利面。
海陆空披萨的做法图解10

步骤10

把面团排气后擀成适当大小，周边稍厚的面饼。再用叉子在表面戳一些洞，再静置20分钟。
海陆空披萨的做法图解11

步骤11

面饼上抹上适量番茄酱，撒上一层芝士碎。
海陆空披萨的做法图解12

步骤12

再铺上火腿肠，撒上一层芝士碎，再铺上玉米，青豆，撒上一层芝士碎。再铺上红椒，再撒上芝士碎。
海陆空披萨的做法图解13

步骤13

放入虾仁，再撒上一层芝士碎。
海陆空披萨的做法图解14

步骤14

烤箱预热210℃，烤15-20分钟。出炉后趁热食用哦。

披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 小倩儿是吃货 编写，未经授权不得转载

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