“雪人”荷叶盐焗鸡

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荷叶盐焗鸡的用料

三黄鸡 1只 盐焗鸡粉 1包
黄栀子 3颗 盐巴 2袋
花生油 1勺 鸡蛋清 3个
荷叶 1张 小葱少许

荷叶盐焗鸡的做法

“雪人”荷叶盐焗鸡的做法图解1

步骤1

黄栀子捣碎，加一点水，，不能太多水，备用
“雪人”荷叶盐焗鸡的做法图解2

步骤2

选用三黄鸡，表皮擦干水分，涂抹黄栀子汁，风干二十分钟，表皮在涂抹盐焗鸡粉，在加一小勺盐，腌制半小时腌制好厚涂一层花生油曾香
“雪人”荷叶盐焗鸡的做法图解3

步骤3

干荷叶提前三小时泡，用来包裹鸡，肚子里塞些小葱曾香去腥
“雪人”荷叶盐焗鸡的做法图解4

步骤4

用荷叶包裹鸡
“雪人”荷叶盐焗鸡的做法图解5

步骤5

盐皮:两袋食用盐配三个蛋清搅拌涂抹在包好的荷叶鸡上
“雪人”荷叶盐焗鸡的做法图解6

步骤6

如果嫌麻烦也可以选用锡纸包裹荷叶鸡，我这次做了两种，一种锡纸一种盐皮包裹 190到200左右火 每款烤箱温度有误差，大概烤1小时到1小时20分钟左右即可
“雪人”荷叶盐焗鸡的做法图解7

步骤7

烤好敲掉外盐皮，剪掉荷叶
“雪人”荷叶盐焗鸡的做法图解8

步骤8

香香的盐焗鸡就好了，如果有时间推荐大家用盐皮烤制，盐会更好的锁住鲜味，盐还可以提升鲜美度。

荷叶盐焗鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

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