凉拌香椿皮蛋豆腐

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开心椰子爱木木
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每天想着：今天吃什么？ 答案当然是要吃新鲜的、当季的时令菜。 香椿，一年只吃一季。 集美们，一齐来凉拌香椿！

凉拌香椿皮蛋豆腐的用料

嫩豆腐 一盒 香椿 100g
小米椒 适量 甜醋 5-6茶匙
酱油 2-3茶匙 盐 一点点
香油 几滴 蒜泥 一点点

凉拌香椿皮蛋豆腐的做法

#当季菜#凉拌香椿皮蛋豆腐的做法图解1

步骤1

备好材料
#当季菜#凉拌香椿皮蛋豆腐的做法图解2

步骤2

将香椿洗干净 摘掉粗梗 用开水烫一下 捞起，凉水冲洗 烫过的红香椿会变成绿色
#当季菜#凉拌香椿皮蛋豆腐的做法图解3

步骤3

加入皮蛋
#当季菜#凉拌香椿皮蛋豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐用开水煮一下。 切块加入
#当季菜#凉拌香椿皮蛋豆腐的做法图解5

步骤5

加入小米椒（我只用来调一下味，只放了一只小米椒） 喜欢辣的可以多放几棵
#当季菜#凉拌香椿皮蛋豆腐的做法图解6

步骤6

加入醋（本人至爱海天甜醋，酸酸甜甜） 加入酱油 加一点凉开水以浸过食物表面 加入几滴麻油
#当季菜#凉拌香椿皮蛋豆腐的做法图解7

步骤7

盖上盖子，放冰箱冷藏3小时以上 时间越长越入味
#当季菜#凉拌香椿皮蛋豆腐的做法图解8

步骤8

可以吃了 简单又美味 用来下饭最适合！

凉拌香椿皮蛋豆腐的烹饪技巧

我使用的是甜醋，因为感觉酸酸甜甜很可口，而且不用加糖。 在做各种凉拌的过程中使用过各种牌子的白醋、陈醋和凉拌醋，综合觉得“海天甜醋”操作简单不易出错。欢迎各路大神留言分享更好的凉拌心得和推荐更好的食材、配料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 开心椰子爱木木 编写，未经授权不得转载

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