6寸芒果慕斯蛋糕

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6寸芒果慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干碎： 80g 黄油 30g克
牛奶 100毫升 酸奶 100ml
白砂糖 30g克 奶油 50克
芒果泥 250g 清水 100ml
芒果肉、草莓、蓝莓 少量 威化纸 少量

6寸芒果慕斯蛋糕的做法

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

饼干碎用手杆或者破壁机粉碎（越碎越好），30g黄油低温融化后，和饼干碎混合放入模具按实压平后，放入冰箱冷藏（30分钟）
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

1、吉士丁15g，冷水浸泡软化（10分钟左右） 2、15ml牛奶加入250g芒果肉粉碎打成泥备 3、50g淡奶油加入30g白砂糖打发（6成发）备用 4、85ml牛奶温热后加入10g吉士丁融化后加入酸奶、芒果泥200g（留50克用于上层镜面），打发好的淡奶油拌匀倒入模具（先倒入一半后加入芒果肉再倒入另一半，放入冰箱冷藏（2小时）
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

80ml生温水加入5g吉士丁片融化后加入50g芒果泥，拌匀过筛倒入模具后冷藏3小时
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

威化纸用压花器压出花型，两个粘在一起，（上面一层把花瓣剪成两半比较有层次感）备用
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

最后一步冷藏3小时后取出造型即可，小雏菊的花心用了一点芒果泥
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

随意摆放
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

美图一下
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

美图两下

6寸芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

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