超下饭的腐竹焖扣肉

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这道菜我超级喜欢吃的，家常菜。

腐竹焖扣肉的用料

扣肉（没有可换成五花肉） 400g 熟腐竹 几张
葱姜蒜 少许 生抽 两勺
耗油 一勺 腐乳 一小块
水 小半碗

腐竹焖扣肉的做法

超下饭的腐竹焖扣肉的做法图解1

步骤1

腐竹切段，扣肉切片（我这扣肉是老爸炸过的，如果没有换成五花肉也行，不过没那么香，嘿嘿），葱姜蒜切好备用，喜欢辣可以放辣椒。
超下饭的腐竹焖扣肉的做法图解2

步骤2

热锅放油，放入姜蒜爆香，放入扣肉煸炒一会儿。
超下饭的腐竹焖扣肉的做法图解3

步骤3

前面忘了说，煮前调好酱汁：生抽耗油腐乳放到小碗里，加水搅拌。扣肉炒了一会后加入酱汁和腐竹一起炒，如果水少再加点水，盖盖子焖一会。过程中开盖翻炒一下。
超下饭的腐竹焖扣肉的做法图解4

步骤4

焖几分钟后，尝下味道，如果够味了就放葱炒，准备起锅。
超下饭的腐竹焖扣肉的做法图解5

步骤5

完成！

腐竹焖扣肉的烹饪技巧

我用的腐竹是不用泡的，一半市场买的要泡一下就容易软了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 七七简食记 编写，未经授权不得转载

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