福鼠小纸杯

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陈江鸟一
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2020年已经过去三分之一了，春天也到了，花儿都开放了，街上又见车水马龙，华灯璀璨了，可真好呀！疫情终将过去， 一切都在慢慢的好转 ， 2020年，会更好！中国，会更好！我们会更好！ 今天来做几个福鼠纸杯小蛋糕哦！

福鼠小纸杯的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 40克
白砂糖（打蛋白） 40克 菜籽油 25克
牛奶 25毫升 动物奶油 150克
白砂糖（打奶油） 15克

福鼠小纸杯的做法

福鼠小纸杯的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离在干净无油无水的容器中，蛋黄中倒入油和牛奶摇晃均匀
福鼠小纸杯的做法图解2

步骤2

打发蛋白：打蛋器开高速打出鱼眼泡后加三分之一糖继续打发
福鼠小纸杯的做法图解3

步骤3

鱼眼泡消失成小气泡第二次加糖打发
福鼠小纸杯的做法图解4

步骤4

出现明显的纹路第三次加糖打发，纹路越来越深，打蛋器感觉有阻力时改低速搅打
福鼠小纸杯的做法图解5

步骤5

变成硬性发泡，提起有有带钩的三角形，蛋白霜就打发好了
福鼠小纸杯的做法图解6

步骤6

蛋黄低速打散
福鼠小纸杯的做法图解7

步骤7

塞入低粉打蛋器用手动将蛋黄和低粉混合均匀无干粉、无颗粒，然后低速搅打均匀，蛋糊细腻顺滑就可
福鼠小纸杯的做法图解8

步骤8

蛋糊中加入少许蛋白翻拌的手法混合均匀
福鼠小纸杯的做法图解9

步骤9

上图混合好的蛋糊倒入剩余的蛋白中再次翻拌混合均匀
福鼠小纸杯的做法图解10

步骤10

纸杯倒入8分满，轻轻震出气泡
福鼠小纸杯的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中，上火150度下火120度烤40分钟，每个烤箱功能性质不同，大家根据自己的烤箱调温哦
福鼠小纸杯的做法图解12

步骤12

出炉后晾凉
福鼠小纸杯的做法图解13

步骤13

150克奶油先高速打发，出现明显纹路后改低速搅打浓稠带有小弯钩即可
福鼠小纸杯的做法图解14

步骤14

奶油装入裱花袋挤在冷却好的纸杯上
福鼠小纸杯的做法图解15

步骤15

草莓洗干净切半装饰，可以放一些自己喜欢的水果哦
福鼠小纸杯的做法图解16

步骤16

美美哒，小盆友们喜欢啦

福鼠小纸杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 陈江鸟一 编写，未经授权不得转载

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