肉松小贝的哥哥肉松小方

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1，前几天学会了肉松小贝，很适合当孩子的早饭。就是感觉有些麻烦，于是就用戚风卷的方法，做成大块，分割成小方块。这样就省事多了。 2，夹心和抹酱用的是幸福老师的卡仕达奶油酱配方，但没有放奶酪。之前放奶酪吃着有些太香人了。 3，嫌自己做酱麻烦的可以直接抹沙拉酱，但是没这种奶油酱好吃是真的。

肉松小方的用料

戚风蛋糕 低筋粉 60g
纯牛奶 60g 糖粉 60g
鸡蛋 4个 玉米油 40g
柠檬汁 几滴 酱
蛋黄 1个 糖粉 15克
低筋粉 5克 牛奶 75克
淡奶油 45克 糖粉（打发奶油） 5克
肉松 适量

肉松小方的做法

#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解1

步骤1

准备戚风的材料，先称出来。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解3

步骤3

先加入牛奶和玉米油搅拌均匀，再把低筋粉过筛入盆，轻轻搅拌均匀避免面粉起筋。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解4

步骤4

蛋清里挤几滴柠檬汁。这个时候可以启动烤箱165度，预热烤箱啦。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解5

步骤5

用打蛋器打发蛋清，分三次加入糖粉，图片中这种大泡泡情况加第一次糖粉。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解6

步骤6

打成图片这种程度就可以啦。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解7

步骤7

打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。用刮刀快速切拌拌匀，避免消泡。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解8

步骤8

拌好的戚风蛋糕糊。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解9

步骤9

拌好的戚风糊倒入铺了油纸的烤盘里。用刮刀磨平。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解10

步骤10

放进预热过的烤箱里。上下火165度。25分钟。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解11

步骤11

这个时候咱们来制作奶油酱，这是奶油酱的材料。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解12

步骤12

小奶锅里放入蛋黄和糖粉搅拌均匀。用一个蛋黄就行。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解13

步骤13

加入过筛后的低筋粉搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解14

步骤14

分次加入牛奶。搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解15

步骤15

放上灶台，开小火，边加热边不停搅拌。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解16

步骤16

煮到粘稠冒泡就可以关火了。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解17

步骤17

装到小碗里冷凉备用。最好能放冰箱冰一会。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解18

步骤18

淡奶油里加入糖粉，我加的是黄糖粉和白糖粉作用是一样的。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解19

步骤19

用打蛋器低速打发到这种程度。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解20

步骤20

加入冷却的蛋奶糊。一定一定是冷却后的。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解21

步骤21

用打蛋器搅拌均匀即可。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解22

步骤22

烤箱内取出蛋糕后，倒扣在晾架上，取下油纸，再把油纸盖在蛋糕上。冷凉蛋糕。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解23

步骤23

冷凉的蛋糕去四条边。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解24

步骤24

先对半切开，落在一起，切成小块。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解25

步骤25

戴上手套开始抹酱蘸肉松了。肉松我用的是鸡肉松，鸡胸肉制作，价廉物美。从去年到今年猪肉的价格一直居高不下。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解26

步骤26

先抹夹心
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解27

步骤27

再抹上下和四周。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解28

步骤28

蘸满满的肉松，就ok啦！
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解29

步骤29

很诱人吧！
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解30

步骤30

总共做了14块。
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解31

步骤31

厚厚的。很好吃！
#换着花样吃早餐#肉松小贝的哥哥肉松小方的做法图解32

步骤32

祝您有个好胃口！

肉松小方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

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