艾青馒头

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粉色情怀1986
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艾草是野外常见的一种植物。艾草又叫：艾蒿、艾萧、艾、灸草、绒等。艾草广泛分布于亚洲和欧洲地区。艾草全株可入药，具有祛湿、散寒、消炎、止血等功效。艾草在中国民间被使用的历史悠久，艾草文化可谓博大精深。民间常有俗语曰：“家有三年艾，郎中不用来” ，孟子曰：“七年之病，求三年之艾”。

艾青馒头的用料

面粉 500克 水 250克
酵母 5克 白糖 80克
艾草 适量

艾青馒头的做法

#换着花样吃早餐#艾青馒头的做法图解1

步骤1

先把艾草用盐水洗净。
#换着花样吃早餐#艾青馒头的做法图解2

步骤2

开水加一点小苏打焯水。然后用清水多洗几次，去掉苦味。
#换着花样吃早餐#艾青馒头的做法图解3

步骤3

加水打成浆，过滤。
#换着花样吃早餐#艾青馒头的做法图解4

步骤4

加入提前加好白糖跟酵母的面粉中。
#换着花样吃早餐#艾青馒头的做法图解5

步骤5

搅拌成絮状。
#换着花样吃早餐#艾青馒头的做法图解6

步骤6

然后开始揉面。
#换着花样吃早餐#艾青馒头的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团。
#换着花样吃早餐#艾青馒头的做法图解8

步骤8

盖上盖子醒发。
#换着花样吃早餐#艾青馒头的做法图解9

步骤9

发好后，取出排气，分成适量的小剂子。搓圆。
#换着花样吃早餐#艾青馒头的做法图解10

步骤10

放入蒸锅中继续醒发20分钟左右。
#换着花样吃早餐#艾青馒头的做法图解11

步骤11

上锅蒸12分钟，然后闷5分钟。
#换着花样吃早餐#艾青馒头的做法图解12

步骤12

艾青馒头就做好了。

艾青馒头的烹饪技巧

加入小苏打可以保持艾青的颜色，去掉一部分苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 粉色情怀1986 编写，未经授权不得转载

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