红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃

精品
15.3万 浏览 2811 收藏
收藏
寻找米米
寻找米米 寻找米米
＋ 关注

红糖肉桂卷，顾名思义，是用了红糖粉和肉桂粉的，这两种食材出奇的相配，在味道上能够相互融合，在功效上红糖补血、肉桂活血，两者搭配做面包，香香甜甜的，很适合女生吃。

红糖肉桂卷的用料

高筋粉 200克 牛奶 110克
全蛋液 25克 细砂糖 20克
酵母粉 2.5克 黄油 30克
红糖粉 40克 肉桂粉 5克
黄油 10克

红糖肉桂卷的做法

#换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃的做法图解1

步骤1

高筋粉、牛奶、全蛋液、细砂糖、酵母粉放入和面缸。
#换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃的做法图解2

步骤2

先开低速搅打2分钟，食材大致混合成团后，转中高速搅打，直到面团光滑有弹性，能扯出粗薄，撑开的破洞口边缘呈锯齿状。放入提前软化好的黄油，先开低速搅打，让黄油逐渐被面团吸收，然后转中高速搅打几分钟。
#换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃的做法图解3

步骤3

注意随时检查面团的状态，能扯出细腻结实的薄膜即可。
#换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃的做法图解4

步骤4

面团整理成团后装进大碗里，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境里发酵至2倍大。
#换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃的做法图解5

步骤5

取出面团，轻拍排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右。
#换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃的做法图解6

步骤6

松弛面团的时候，准备内馅，黄油隔水融化成液态，红糖粉与肉桂粉混合均匀。
#换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃的做法图解7

步骤7

揉面板上撒适量干粉防粘，然后把面团擀成宽约18厘米，长约30厘米，厚薄均匀的长方形面片。先刷一层黄油，然后撒上红糖肉桂粉，面片的四周留出一些位置，不要填满了。
#换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃的做法图解8

步骤8

自上而下把面片卷起，不要太紧，也不能过于松散，收口处必须捏紧。
#换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃的做法图解9

步骤9

用刮刀均分成6份。
#换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃的做法图解10

步骤10

面胚切面朝上，稍微按扁一些，摆放学厨汉堡模里。在35度左右的温暖环境里进行二次发酵，面团发酵至1.5倍大，手指轻按表面，缓慢回弹即可。
#换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，上下火175度，中下层烘烤约15分钟，出炉后脱模，放在晾网上冷却即可。

红糖肉桂卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载

红糖肉桂卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

红糖肉桂卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #换着花样吃早餐# 红糖肉桂卷，香味浓郁还活血，女生可多吃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活