香煎土豆片，下饭神器

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最简单的食材

香煎土豆片的用料

土豆 2个 小葱 2根
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
蒜头 3瓣

香煎土豆片的做法

香煎土豆片，下饭神器的做法图解1

步骤1

蒜头剁碎备用。土豆切片，尽量厚一点。厚一点（如图）。加清水浸泡5分钟左右。泡土豆的时间锅里烧开水。PS：土豆尽量不要选太小个的，煎起来麻烦呀大个的切出来一大片，吃起来也过瘾4不4
香煎土豆片，下饭神器的做法图解2

步骤2

把泡好的土豆片放入锅里，煮2-3分钟，完全变色即可。然后捞出晾下～可以手捧住篮子两边，抛一抛~甩干水分
香煎土豆片，下饭神器的做法图解3

步骤3

热锅下油，码入土豆片，中小火煎至两面金黄微微上色，忍不住偷吃了一块(・᷄ᵌ・᷅)                    ‼️是煎土豆片，不是炸！不是炸！不是炸！！！建议用不粘锅比较好操作
香煎土豆片，下饭神器的做法图解4

步骤4

锅里放油，放蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油（罐子里的红油特别多，可以舀一勺出来炒土豆片哇 特好吃_(:з」∠)
香煎土豆片，下饭神器的做法图解5

步骤5

倒入土豆片，加1勺生抽，翻炒均匀，撒入芝麻葱花即可。注意▲（大家可以视土豆大小调整酱料哈。有小伙伴反映咸了真的很抱歉呢，我把酱油和豆瓣酱都减少了哈，大家可以放心做。然后土豆很小或者只做一个，酱油和豆瓣酱就要减半哦）
香煎土豆片，下饭神器的做法图解6

步骤6

我爱吃香菜～就加了点儿(✺ω✺)
香煎土豆片，下饭神器的做法图解7

步骤7

有小伙伴说不知道煎到什么样的状态，呐～这样子就OK啦

香煎土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 生意猫餐饮培训 编写，未经授权不得转载

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    / 8 香煎土豆片，下饭神器的做法步骤

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