四月芽菜正当鲜—干锅花生芽

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鲜嫩白胖的花生芽被我掐尾去皮，然后小心翼翼地放进已经煸出肥油的热锅之中，带着满满期待的心情等待装盘那一刻，咸香鲜辣翻滚上来，热气携带着香味飘出窗外，这就是家常菜！

干锅花生芽的用料

花生芽 500克 五花肉 50克
蒜苗 1根 小米辣 5个
干辣椒 10个 豆瓣酱 1勺
姜 6片 大蒜 2瓣
生抽 2勺 蚝油 半勺
白糖 半勺

干锅花生芽的做法

四月芽菜正当鲜—干锅花生芽的做法图解1

步骤1

准备好材料，五花肉切薄片，蒜苗切段，小米辣和干辣椒切小段，姜和蒜切片。
四月芽菜正当鲜—干锅花生芽的做法图解2

步骤2

花生芽去尾去花生皮，洗净沥干水份
四月芽菜正当鲜—干锅花生芽的做法图解3

步骤3

坐锅，加入少许食用油，放入五花肉爆出油脂。
四月芽菜正当鲜—干锅花生芽的做法图解4

步骤4

放入姜片，爆香至金黄色脱水状态。 放入蒜片爆香金黄色。 放入豆瓣酱炒出红油。 放入干辣椒炒香。
四月芽菜正当鲜—干锅花生芽的做法图解5

步骤5

放入花生芽，加入一勺生抽，半勺蚝油翻炒至八分熟。
四月芽菜正当鲜—干锅花生芽的做法图解6

步骤6

再将切好的蒜苗和小米辣进行翻炒。起锅前加入少许白糖提鲜。
四月芽菜正当鲜—干锅花生芽的做法图解7

步骤7

成品图
四月芽菜正当鲜—干锅花生芽的做法图解8

步骤8

成品图

干锅花生芽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 乌龙素 编写，未经授权不得转载

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