双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理

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腊肠+香菇滑鸡,双拼电饭锅煲仔饭,一人食的终极料理。我一个人住的时候,不想点外卖,自己做的最多的就是这个煲仔饭。 这道料理的核心食材,腊肠、大米、干香菇、酱油蚝油,都能长期囤在家。再有万能电饭煲加持,即使平时不买菜不做饭的人,也可以轻松做成。

煲仔饭的用料

大米 适量 广式腊肠 1根
鸡腿 1只 香菇 2朵
2片 小青菜 1棵
生抽 2勺 蚝油 2勺
老抽 半勺 2克
2克 香油 1勺

煲仔饭的做法

双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理的做法图解1

步骤1

图上食材为一人份量。香菇用新鲜的或泡发的干香菇都可以。
双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理的做法图解2

步骤2

鸡腿肉顺着骨头剔下,切大块。调入1勺生抽、1勺料酒、1克黑胡椒粉、1克盐。(菜谱份量外)
双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理的做法图解3

步骤3

姜切丝,香菇去蒂切片,和鸡肉一起拌匀腌制。
双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理的做法图解4

步骤4

腊肠斜切片。
双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理的做法图解5

步骤5

米淘洗净,放入比平时蒸饭少一些的水,按下煮饭键。(比如常规煮饭水是一指节高,现在就是半指节多一点) 我用的1.5升迷你电饭煲,15分钟蒸好。开盖看一下米饭状态,水被吸收,米表面有孔即可。
双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理的做法图解6

步骤6

快速铺好腊肠片、鸡肉、香菇。沿着锅边淋一圈花生油,这样更容易出锅巴。合上电饭煲,煮饭键未跳起的状态下,继续煮5分钟。
双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理的做法图解7

步骤7

期间准备配菜和酱汁。青菜洗净烫熟。(用开水泡到断生也可以)
双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理的做法图解8

步骤8

调酱汁:2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、1勺香油、2克盐、2克糖,2勺清水。
双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理的做法图解9

步骤9

取一口干净锅,倒入酱汁,中火烧到酱汁冒泡,关火。
双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理的做法图解10

步骤10

焖好的煲仔饭开盖,码青菜,浇上酱汁,拌匀开吃。
双拼煲仔饭,电饭煲懒人料理的做法图解11

步骤11

喷香诱人。懒得洗碗就直接在锅里吃了。

煲仔饭的烹饪技巧

-不同型号大小电饭煲火力不同,记住要点:米饭蒸15分钟开盖看状态—米基本熟了就可以码食材-再煮5分钟浇酱汁。 -码食材的同时,打个鸡蛋在米饭上,营养更全面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-07

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