芹菜炒孜然牛肉丝

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牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪低。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。 牛肉我裹上淀粉炸了一遍，比直接炒生肉丝更容易嚼、更香

芹菜炒孜然牛肉丝的用料

牛肉 一块 芹菜 一把
干辣椒 七个 生姜大蒜末 5g
生抽 一勺 料酒 两勺
生粉 适量 花椒 适量
十三香 1勺 鸡蛋清 1个
孜然 少许

芹菜炒孜然牛肉丝的做法

芹菜炒孜然牛肉丝的做法图解1

步骤1

先把鲜牛肉切丝，放入姜丝、孜然、生抽，十三香，味精、盐腌制一会儿，然后再打入一个鸡蛋清，加入生粉
芹菜炒孜然牛肉丝的做法图解2

步骤2

起锅烧油，将裹好生粉浆的牛肉条下锅炸至金黄捞出
芹菜炒孜然牛肉丝的做法图解3

步骤3

这是炸好的牛肉丝捞出控油，备用，顺便把芹菜切细丝，在炸完肉的油里过一遍
芹菜炒孜然牛肉丝的做法图解4

步骤4

放一点点油，下姜丝蒜末、辣椒丝、花椒，加入生抽料酒汁
芹菜炒孜然牛肉丝的做法图解5

步骤5

加入牛肉和芹菜翻炒，调味
芹菜炒孜然牛肉丝的做法图解6

步骤6

完成，牛肉香酥软烂，孜然的味道更加丰富了牛肉的口感，配上一碗大米饭，真是下饭！

芹菜炒孜然牛肉丝的烹饪技巧

牛肉切丝要提前腌一会儿，炸完更入味儿 芹菜不用炒水，炸完肉的油里，焯一下油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 锅碗瓢盆儿儿 编写，未经授权不得转载

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