意式炸饭球～换个花样吃米饭

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阿拉晴儿

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意式炸饭球Arancini在意大利语中是“小橙子”的意思，起源于10世纪的西西里岛，如今已成意大利极受欢迎的街头小吃，黄橙色的意式炸饭球外酥里嫩，当你掰开饭球热气冒出来奶香扑鼻，咬一口下去满满的拉丝顺滑，咸香可口，滋味丰富。让我们一起巧心思，换个新花样吃米饭吧

换个花样吃米饭的用料

熟米饭 1碗	洋葱 1/4颗
葱 1根	美式培根少量
小蕃茄罐头或油渍蕃茄少量	马苏里拉起司球适量
面粉适量	面包糠适量
鸡蛋 1～2颗	橄榄油适量
盐少许	胡椒少许

换个花样吃米饭的做法

步骤1

罐头小蕃茄（或者油渍蕃茄）切沫，小葱也切沫与米饭拌均匀，加入少许胡椒

步骤2

小火，热锅冷油（少许橄榄油）洋葱、培根切沫放入油锅煸香后，放盐调味，盛出加入第1步拌匀的米饭中，混合均匀，调好盐淡（也可放生抽）

步骤3

捏饭球，把马苏里拉芝士球包裹在饭球中捏紧实

步骤4

将饭球裏上面粉，裹上蛋液，裏上面包糠，热锅冷油炸制成金黄色

步骤5

滤油盛出装盘，咸香可口的炸饭球完成。

换个花样吃米饭的烹饪技巧

1.油渍番茄有罐头制品,没有用普通番茄罐头也ok（但汁不要太多），主要是利用番茄的酸味中和油腻味。 2.裏面包糠时静置一会，让糠粉受潮更牢固 3.非本人原创，也是学习得来，制作几次，自己试着加入培根粒，感觉饭球口感更加好吃了，滋味也更丰富了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由阿拉晴儿编写，未经授权不得转载

阿拉晴儿

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