“心灵手巧”曲奇

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奚草
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参考的小聪明的方子 曲奇算是配方简单的饼干 难就难在挤曲奇要的一双听话的巧手 如果不在意颜值 曲奇真的很友好哈哈哈 配方的80g淡奶油也可以换成50g牛奶哦

曲奇的用料

低筋面粉 170g 黄油 90g
淡奶油 80g 糖粉 50g

曲奇的做法

“心灵手巧”曲奇的做法图解1

步骤1

（90克）黄油软化至可以用勺子轻松压扁（可以选择隔热水软化哦）
“心灵手巧”曲奇的做法图解2

步骤2

（90克）黄油中加入（50g）糖粉打发 （先稍微将糖粉和黄油混合 防止飞粉）
“心灵手巧”曲奇的做法图解3

步骤3

打发至颜色发白 体积变大的状态
“心灵手巧”曲奇的做法图解4

步骤4

（80g）淡奶油分三次加入搅打均匀 （如果没有淡奶油的话 可以选择加入50g左右的牛奶 也是比较好吃的）
“心灵手巧”曲奇的做法图解5

步骤5

最后打发好是这个样子的
“心灵手巧”曲奇的做法图解6

步骤6

筛入（170g）低筋面粉
“心灵手巧”曲奇的做法图解7

步骤7

最后翻拌均匀 （没有刮刀的学我用饭勺吧哈哈哈）
“心灵手巧”曲奇的做法图解8

步骤8

裱花嘴选择的是这个菊花型裱花嘴
“心灵手巧”曲奇的做法图解9

步骤9

挤曲奇的时候要垂直烤盘 先在中间挤出一点 然后绕一圈回来就是个环形啦 挤曲奇选择耐高温的硅胶垫是最佳的选择哦 因为烤制过程中曲奇底部会迅速升温 会熟的比较快 容易烤焦 （如果没有的可以像我用两个烤盘叠加在一起哦 也能起到作用 ）
“心灵手巧”曲奇的做法图解10

步骤10

烤箱180度预热五分钟 （原谅我练了一下午还是这个样子 大家肯定比我心灵手巧的 不过好吃更重要哈）
“心灵手巧”曲奇的做法图解11

步骤11

烤箱中层180度烤20分钟 这款曲奇特别酥脆 额外还加了淡奶油 那叫一个好吃 奶味浓郁 真的吃一块嘴里满满的奶香 太喜欢了（烤的时候一定要注意时间哦 最后几分钟在烤箱旁多观察吧 不要烤过了）

曲奇的烹饪技巧

挤曲奇的时候手抖的再厉害也要保持垂直烤盘哦 这样挤出来才会更好看 如果烤箱高级的话 可以将上火调成180度 下火160度 防止曲奇底部烤焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 奚草 编写，未经授权不得转载

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