好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）

精品 独家
4.1万 浏览 125 收藏
收藏
上官若雪157359
上官若雪157359
＋ 关注

我老公和孩子都特别爱吃豆角烀饼。试过好几次都不成功。如今终于成功了，特别挑剔的老公都赞不绝口。分享给大家！掌握几个要点，谁做都好吃！

烀饼的用料

瘦肉 肥肉 肥瘦相间的最好
肉皮 超好吃的 架豆王 一斤半
土豆 1个大点的 葱
大蒜 3瓣 熟豆酱
生抽 八角 2个
十三香 料酒

烀饼的做法

好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解1

步骤1

温水和面，揉成光滑面团备用(我这里用了两饭碗的面）
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解2

步骤2

豆角去两头，洗净，掐成小段，锅里不放油，倒入豆角，大火转中火煸炒出水分。（注意这一步非常重要，否则豆角吃起来水白白的不好吃）炒到变色，没有水了甚至有点见糊了关火，盛出备用。用干盆啊，要不白炒半天了
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解3

步骤3

准备肉，瘦肉一堆，肥肉一堆，肉皮一堆
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解4

步骤4

土豆去皮，切成不规则的小块
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解5

步骤5

这里敲重点！！放一点点油，下入肥肉！（我用的肥瘦相间的，这样的特好吃，不腻。）煸炒出油，多炒一会，把油尽量都耗出来！油多了可以倒出去一部分
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解6

步骤6

下葱，蒜，八角，瘦肉，酱油，这样一勺子大酱，翻炒，一点十三香，一点料酒
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解7

步骤7

下入豆角，土豆，肉皮继续翻炒，让它们都裹上大酱！
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解8

步骤8

一勺盐。因为放大酱了，再多就咸了！
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解9

步骤9

加水，刚好没过菜，不要太多！水过多就不好吃了，水开后小火盖上锅盖，准备饼
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解10

步骤10

这时面团也醒好了，拿出来，擀成大薄饼，加适量油，撒上一点点盐，扯起面的一角铺上去揉，然后放下来，再取一角再向中间铺，揉，直到油都沾满整个面饼
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解11

步骤11

然后抓起一头开始卷，卷成长条再往回卷，像蜗牛的形状，图片这样。然后大手按中间压一压，继续从中间擀，擀成面饼，然后重复以上步骤，倒油。。再卷。然后擀成和锅一样大的样子。不知道的可以用锅盖比一下，比锅盖小一些别超过锅盖那么大就行！这么重复的目的是让饼起层！！
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解12

步骤12

把饼铺再菜上，用筷子多扎几个小洞！然后盖上锅盖。等待20分钟
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解13

步骤13

用菜刀划米字，要划透啊！然后盛出
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解14

步骤14

这样饼就做好了，是不是很有食欲！
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解15

步骤15

菜出锅前撒点鸡精，盛出就可以开吃了！
好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法图解16

步骤16

最后附上我用的酱！我用的是这个做的。酱不一样味道就差好多。这个超市都有卖的。平时蘸大酱吃也不错的

烀饼的烹饪技巧

要点: 1.豆角一定要干炒出水分 2.用肥肉耗出的猪油炖菜特别香！ 3.水一定不要太多，否则汤特别多，就不是这种效果了，口感也不会好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 上官若雪157359 编写，未经授权不得转载

烀饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

烀饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 好吃到停不下来的－豆角烀饼（完整版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活