梅花肉烧豆结

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梅花肉位于猪的肩胛部，瘦肉比例比五花肉高，不过肥肉丝纵横交错，肉质是很鲜美可口，热量也会低一些。豆腐结吸收了肉的油脂，滋润味美，是一道健康又解馋的下饭菜。

梅花肉烧豆结的用料

梅花肉 450g 干豆皮 150g
葱姜蒜 适量 八角 2个
老抽 3勺 生抽 2勺
盐 少许 糖 少许
料酒 2勺

梅花肉烧豆结的做法

梅花肉烧豆结的做法图解1

步骤1

梅花肉洗净，切成2厘米左右的小块。
梅花肉烧豆结的做法图解2

步骤2

焯水，加点葱姜料酒去腥味。
梅花肉烧豆结的做法图解3

步骤3

另取葱姜蒜八角洗净备好
梅花肉烧豆结的做法图解4

步骤4

豆皮洗净切成条，打结放一边。
梅花肉烧豆结的做法图解5

步骤5

下油锅，翻炒梅花肉块，加入葱姜蒜八角，炒香稍许变色，加料酒老抽生抽，盐和糖，再加热水盖住肉块，加入豆结。烧开后小火焖煮。
梅花肉烧豆结的做法图解6

步骤6

1小时左右，肉闷烂汤收汁，香喷喷的梅花肉烧豆结就出锅了，很是下饭哦。

梅花肉烧豆结的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 悠悠荡荡晒太阳 编写，未经授权不得转载

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