小米蒸糕

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小米营养本身就很丰富，而且还养胃，蒸出来更健康，宝宝大人吃都是很不错的哦

小米蒸糕的用料

黄小米 130克 鸡蛋 3个
白砂糖 15克 大枣 1个
葡萄干 20粒 玉米油 20克

小米蒸糕的做法

小米蒸糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，合影
小米蒸糕的做法图解2

步骤2

小米泡大概6-7个小时，用手捻一下会碎就可以了，然后沥干水分放进料理机，蛋黄蛋白分离，蛋黄直接放进料理机，玉米油也放进去，把小米打成细腻的米糊糊，蛋白找一个没水没油的赶紧盆子放好备用
小米蒸糕的做法图解3

步骤3

葡萄干，红枣切小丁备用
小米蒸糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白，鱼眼泡第一次加白砂糖
小米蒸糕的做法图解5

步骤5

细腻泡泡第二次加白砂糖继续
小米蒸糕的做法图解6

步骤6

有明显纹理后第三次加白砂糖
小米蒸糕的做法图解7

步骤7

最后打成这种硬性泡
小米蒸糕的做法图解8

步骤8

把打成泥的小米糊糊倒进打发好的蛋白里翻拌均匀
小米蒸糕的做法图解9

步骤9

找个容器倒进去，摆上切好的葡萄干和红枣干，震出大气泡盖上保鲜膜大火开锅后转小火蒸30分钟左右再闷5分钟就可以开锅了
小米蒸糕的做法图解10

步骤10

出锅啦
小米蒸糕的做法图解11

步骤11

切开看看，很是不错，松松软软，满嘴的米香味～

小米蒸糕的烹饪技巧

小米一定要泡久一点，一晚上都是可以的 我这里面放了15克糖，如果喜欢甜的可以在加5-10克，我是给宝宝吃所以甜度低一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 M萌萌妈美食 编写，未经授权不得转载

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