殿堂级美味海鲜饭快手零失败

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金喵Kaneko
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眼馋华丽丽的西班牙海鲜饭但是对复杂的步骤望而却步，到专业的西班牙餐厅去品尝发现又不怎么符合中国胃的胃口‍♀️那么这道做法超级简单、配料亲民易获得，而且具有殿堂级迷人香气味道的海鲜饭就适合我们这种人了！ 要用语言来描述这道菜的美味真的太难了，不如直接下厨，亲自体会山珍海味融为一体的和谐鲜香吧～❤️

殿堂级美味海鲜饭快手零失败的用料

大米 180g 贝柱 16颗
西班牙大红虾 2只 盐 1茶匙
糖 2茶匙 熟油或植物油 2勺，见图片
料酒 2勺 蚝油 1勺
鱼露 1勺 甜罗勒 4片
杏鲍菇 1只，见图片

殿堂级美味海鲜饭快手零失败的做法

殿堂级美味海鲜饭快手零失败的做法图解1

步骤1

准备基础食材。180g（约两人份）大米淘好，16只贝柱、2只大红虾、1小只杏鲍菇、4片罗勒叶子洗净。罗勒是我家里种的，搭配海鲜、牛肉都很有亮点，增香提味还去腥！现在网上买活体植物或者现摘的罗勒都很方便。
殿堂级美味海鲜饭快手零失败的做法图解2

步骤2

调汁。勺子大小参见左图。 油2勺，料酒2勺，蚝油1勺，鱼露1勺，盐1茶匙，糖2茶匙。把调好汁倒进电饭煲内胆里，让调汁和大米热烈拥抱！注意⚠️加水量要比正常焖米饭稍多一些！要将将没过所有食材。
殿堂级美味海鲜饭快手零失败的做法图解3

步骤3

第一层海鲜和配菜。加入贝柱和碎罗勒叶子（捏碎或切成细条都可以）；杏鲍菇切成厚度不超过2毫米的薄片，铺满水面。
殿堂级美味海鲜饭快手零失败的做法图解4

步骤4

第二层海鲜。西班牙大红虾去除虾线，去皮，切成1厘米见方的块状，均匀地铺在杏鲍菇上面。
殿堂级美味海鲜饭快手零失败的做法图解5

步骤5

上锅焖饭！
殿堂级美味海鲜饭快手零失败的做法图解6

步骤6

开始享用！

殿堂级美味海鲜饭快手零失败的烹饪技巧

蚝油、鱼露和罗勒是这道菜的关键哦。没有以上两种海鲜食材时可以换成其他海鲜，有惊喜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 金喵Kaneko 编写，未经授权不得转载

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