腊肉洋芋干饭

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腊肉洋芋干饭，四川人应该都无法抗拒吧！

腊肉洋芋干饭的用料

腊肉 适量 小洋芋 适量
盐 适量

腊肉洋芋干饭的做法

腊肉洋芋干饭的做法图解1

步骤1

外公外婆种的小洋芋
腊肉洋芋干饭的做法图解2

步骤2

锅里水烧开，水放多一些！
腊肉洋芋干饭的做法图解3

步骤3

放入洗好的米
腊肉洋芋干饭的做法图解4

步骤4

把米煮到5分熟，图片的样子
腊肉洋芋干饭的做法图解5

步骤5

煮成这样子用瓢把米Yao到筲箕里面沥干米汤，米汤也可以留着喝！
腊肉洋芋干饭的做法图解6

步骤6

沥干的样子
腊肉洋芋干饭的做法图解7

步骤7

腊肉切丁，锅里放少量猪油，放入腊肥肉炸出脂肪，然后放入腊瘦肉炒香
腊肉洋芋干饭的做法图解8

步骤8

处理好的洋芋切丁在洗一遍，洗去多余淀粉，放入锅里加少许盐炒香，加水刚好在洋芋的位置！
腊肉洋芋干饭的做法图解9

步骤9

用筷子把米盖在洋芋上面
腊肉洋芋干饭的做法图解10

步骤10

用筷子扎一些洞洞，方便受热均匀
腊肉洋芋干饭的做法图解11

步骤11

扎洞之后再用筷子把表面的米粒铺平
腊肉洋芋干饭的做法图解12

步骤12

盖上盖子，大火烧开，中小火煮熟！
腊肉洋芋干饭的做法图解13

步骤13

煮熟了最好的状态就是有锅巴
腊肉洋芋干饭的做法图解14

步骤14

之前煮的
腊肉洋芋干饭的做法图解15

步骤15

之前煮的
腊肉洋芋干饭的做法图解16

步骤16

之前煮的
腊肉洋芋干饭的做法图解17

步骤17

还是之前煮的，哈哈，真的太喜欢吃洋芋干饭了！

腊肉洋芋干饭的烹饪技巧

最后一步很关键，盖着盖子煮的时候一定要守着锅旁边，烧开后火不能大，时间不能过长，不然就会煮糊了，煮熟之后如果还没有锅巴，开大火煮30秒检查有没有锅巴，小心别煮糊了，新手照着步骤，最后的时候用小火都会成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 爱婷姐你会涅磐 编写，未经授权不得转载

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