青葱岁月（青团）

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每年清明节吃青团时，一直想亲手采摘亲手做。今年终于认识了艾草，终于如愿以偿。

青团的用料

艾草 200克 糯米粉 250克
粘米粉 250克 澄粉 50克
玉米油 20克

青团的做法

青葱岁月（青团）的做法图解1

步骤1

1.采摘艾草，清洗干净 2.锅中烧开水，加少量盐，滴几滴玉米油或者小苏打，或者食用碱都行，一次只能放一样。 （这样才可以保持颜色鲜绿） 3.再用冷水漂洗2.3次
青葱岁月（青团）的做法图解2

步骤2

用料理机打碎，不用过滤。否则不香
青葱岁月（青团）的做法图解3

步骤3

艾草汁水，糯米粉，玉米油，混合均匀
青葱岁月（青团）的做法图解4

步骤4

1.澄粉用开水，一次性，烫好，加入糯米团中 2.再取50克粉团，按扁，放入开水中，煮熟，飘起来就可以 3.把50克熟粉团，剪碎，揉进其它的粉团，揉均匀
青葱岁月（青团）的做法图解5

步骤5

粉团，馅料，过称，粉团50一份，揉圆，全部盖保鲜膜保湿
青葱岁月（青团）的做法图解6

步骤6

取一小粉团，中间按压一个小洞，不戳破
青葱岁月（青团）的做法图解7

步骤7

包保鲜膜，捏成小碗
青葱岁月（青团）的做法图解8

步骤8

包入馅料，豆沙馅要干一点，太湿不好包
青葱岁月（青团）的做法图解9

步骤9

用保鲜膜包裹，入冻柜，可以随时想吃，随时放到电饭锅上蒸熟，即可。

青团的烹饪技巧

烫艾草时，水里一定要加少量油。 盐，小苏打，食用碱，这三样东西每次只能放一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 云烟飘渺1 编写，未经授权不得转载

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