蛋挞皮版～酥皮红薯挞～

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蛋挞皮版的用料

蛋挞皮（俏浓） 6个 红薯 半个
烘焙咸蛋黄 2个 白酒 1勺
鸡蛋 1个 黑芝麻 少量

蛋挞皮版的做法

蛋挞皮版～酥皮红薯挞～的做法图解1

步骤1

咸蛋黄刷白酒，烤箱180度烘烤10分钟； 冷冻的蛋挞皮解冻5分钟左右，脱去锡纸外壳； 地瓜去皮后切碎。
蛋挞皮版～酥皮红薯挞～的做法图解2

步骤2

烤好的蛋黄捣碎备用
蛋挞皮版～酥皮红薯挞～的做法图解3

步骤3

蛋挞皮放上两小勺碎红薯和一小勺咸蛋黄
蛋挞皮版～酥皮红薯挞～的做法图解4

步骤4

对折捏合蛋挞皮
蛋挞皮版～酥皮红薯挞～的做法图解5

步骤5

取鸡蛋的蛋黄
蛋挞皮版～酥皮红薯挞～的做法图解6

步骤6

給蛋挞皮外层刷上蛋黄液
蛋挞皮版～酥皮红薯挞～的做法图解7

步骤7

撒黑芝麻
蛋挞皮版～酥皮红薯挞～的做法图解8

步骤8

送入烤箱，180度30分钟（烤箱不同，稳妥一点：先25分钟，看下上色情况，再加5分钟烘烤）
蛋挞皮版～酥皮红薯挞～的做法图解9

步骤9

红薯馅料版～ 烤好的红薯挞外皮酥脆，内馅混合了咸蛋黄的鲜香味，超好吃的！做法无比简单，安排！
蛋挞皮版～酥皮红薯挞～的做法图解10

步骤10

紫薯馅料版～（这版外表没有刷蛋黄液，刷了一层葡萄籽油，口感更脆一点）
蛋挞皮版～酥皮红薯挞～的做法图解11

步骤11

梅干菜馅料版～（这版的馅料一点要先炒熟梅干菜肉末，如果要挞皮烤出来有酥脆感，一定要脱干油和水，再作为馅料，不脱水分烤出来挞皮就是软的）

蛋挞皮版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载

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