肉松夹心面包

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早上有空做几个肉松面包当早饭也是极好的，不过我是头天晚上发的面，等早上起来再做，可以节约一点时间

肉松夹心面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 110ml
细砂糖 30g 盐 2g
酵母 3g 鸡蛋 35g
黄油 20g 肉松 适量
蛋黄酱 适量

肉松夹心面包的做法

肉松夹心面包的做法图解1

步骤1

将面粉，细砂糖，盐，酵母粉和牛奶和鸡蛋液(鸡蛋液稍微剩一下一点，最后用来刷在面包上上色)一起放入面包机里揉面20分钟后再加黄油继续揉20分钟，这时基本就是手套膜了，然后发酵至两倍大
肉松夹心面包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团取出来排气（我是头天晚上发酵，早上起来排气的）
肉松夹心面包的做法图解3

步骤3

排完气的面团搓成圆形
肉松夹心面包的做法图解4

步骤4

将面团切成6-7个圆形的剂子，再盖上保鲜膜静置15-20分钟
肉松夹心面包的做法图解5

步骤5

取一个剂子杆成牛舌状
肉松夹心面包的做法图解6

步骤6

涂上蛋黄酱
肉松夹心面包的做法图解7

步骤7

撒上肉松
肉松夹心面包的做法图解8

步骤8

自上而下卷起
肉松夹心面包的做法图解9

步骤9

最后将口收好，整个馅料都包裹在里面
肉松夹心面包的做法图解10

步骤10

面包做好放入烤箱进行第二次发酵，最好放一些热水在下面，这样能保持湿度
肉松夹心面包的做法图解11

步骤11

发酵好的面包取出来，烤箱预热180度，在面包外面抹上之前剩下的一点蛋黄液，再撒上点黑芝麻点缀
肉松夹心面包的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
肉松夹心面包的做法图解13

步骤13

最后5分钟左右感觉上色够了可以用锡纸或者烤纸盖一下，免得面包表皮过焦
肉松夹心面包的做法图解14

步骤14

烤好面包当早餐吃

肉松夹心面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 Danney美食记 编写，未经授权不得转载

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