萌兔面包

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于饱饱啊
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这儿有一群兔子在卖萌！小可爱兔子面包，哄娃神器，！面包就是揉面很累，发酵很慢，出炉那一刻很满足！我这个量可以做7～8个小兔子面包！

萌兔面包的用料

高筋面包粉 300克 酵母粉 3克
黄油 20克 白糖 30克
鸡蛋 1个 牛奶 130毫升
盐 1克 玉米肠 7根
蛋黄液 适量

萌兔面包的做法

#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解1

步骤1

材料准备好，黄油要提前室温软化！软化到手指可以按压下去就行！
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解2

步骤2

除黄油外的所有的材料混合，倒入厨师机！没有厨师机的只能自己手动揉面，会有点累！
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解3

步骤3

厨师机一档揉3分钟，先让面团混合，然后二档揉8分钟！
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解4

步骤4

八分钟后加入软化的黄油，继续揉面15分钟
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解5

步骤5

揉到出一层膜就可以了！
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解6

步骤6

整理成光滑的面团，室温发酵到两倍大！
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团！
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解8

步骤8

手指戳个洞不会回缩就可以了
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解9

步骤9

面团放在案板上排气，盖保鲜膜松弛10分钟
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解10

步骤10

把面团均匀分成7个小剂子，每个小剂子大约80克！取一个小剂子擀成椭圆状，从一边卷起卷成一个长条，搓圆！长条大概40厘米长！
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解11

步骤11

搓的长条摆成n型，香肠放在n的三分之一处，下面两头从n的头部穿出！一个小兔子就做好了！做的时候没法拍照，就拍了个做好的！
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱进行二次发酵！烤箱我是38度发酵了30多分钟就可以了！一次发酵很成功的话，二次发酵需要的时间就可以缩短！烤箱发酵时可以在烤箱最下层放一盘热水，增加面包的湿度！
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解13

步骤13

二次发酵完成，小兔子变胖胖了
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解14

步骤14

刷上一层蛋黄液
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解15

步骤15

放入提前预热好的烤箱，上下火170度烤15～18分钟就可以了！
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解16

步骤16

出炉了！
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解17

步骤17

用可可酱画上眼睛，萌萌哒！
#换着花样吃早餐#萌兔面包的做法图解18

步骤18

小可爱，舍不得下嘴！超级松软！

萌兔面包的烹饪技巧

1.想让面包松软，可以增加牛奶的量！ 2.揉出手套膜，面包的拉丝效果会更好！ 3.烤箱具体温度时间要随自家烤箱的脾气来定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 于饱饱啊 编写，未经授权不得转载

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