简易版蚵仔煎

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Sudamao料理

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把油管上一个台湾夜市师傅的菜谱简化了，虽然最后一步略微翻车(不够美)，味道还是非常棒的。

蚵仔煎的用料

贻贝 150g	鸡蛋 1个
木薯粉/土豆淀粉三勺	姜两片
蚝油 1勺	盐三分之一勺
黑胡椒三分之一勺	黄油一小块

蚵仔煎的做法

步骤1

蒜末，黄油，准备好。

步骤2

鸡蛋，淀粉，贻贝，准备好。

步骤3

锅热五分，放入黄油块，黄油融化后，加入姜末。翻炒两下后，倒入贻贝，1勺蚝油，翻炒1.5分钟。

步骤4

倒入水淀粉(水3: 淀粉1)，小火热1分钟。

步骤5

倒入蛋液，均匀撒三分之一勺盐，三分之一的黑胡椒粉，盖上锅盖蒸两分钟。

步骤6

出锅啦。今天装盘装毁了，重点味道很美味。

蚵仔煎的烹饪技巧

1.如果你的海鲜足够新鲜，不需要再加蚝油。保持本身的鲜味就好了。 2.油管的师傅，用的是猪油加香油，我用黄油代替了，你可以试试他的方法。 3.油管的师傅，最后一步，加了茼蒿叶子，还有甜辣酱，这两种食材我暂时没有储备，你也可以试试鸭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

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