塔吉锅“红烧排骨”

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薇凉雨jane
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烹饪是可以很美、很治愈的。 锅里渐渐浓郁的香味， 能舒缓身上每一根神经。 肉汁间的咕嘟咕嘟声， 比任何声音都动听。

红烧排骨的用料

排骨 2根 八角 2个
桂皮 两小块 香叶 两片
生姜 一小块 干山楂 五片
生抽 两汤勺 白胡椒粉 一小勺
冰糖 一小把 啤酒 盖过锅里排骨的量
食用油、盐 适量

红烧排骨的做法

塔吉锅“红烧排骨”的做法图解1

步骤1

排骨洗净切块备用；
塔吉锅“红烧排骨”的做法图解2

步骤2

准备把桂皮八角等香料洗净备用；还有啤酒；
塔吉锅“红烧排骨”的做法图解3

步骤3

排骨放入冷水锅中煮，煮出浮沫，然后用清水洗净沥干备用；
塔吉锅“红烧排骨”的做法图解4

步骤4

热锅小火放油放入冰糖，炒出焦糖色；
塔吉锅“红烧排骨”的做法图解5

步骤5

放入排骨翻炒上色，动作要快；
塔吉锅“红烧排骨”的做法图解6

步骤6

生抽和白胡椒粉拌匀；
塔吉锅“红烧排骨”的做法图解7

步骤7

放入香料炒出香味.可以放小半汤勺的陈醋.；放入啤酒，要盖过排骨的量；再放入第6步；
塔吉锅“红烧排骨”的做法图解8

步骤8

烧开之后转小火焖煮十五分钟到二十左右。

红烧排骨的烹饪技巧

其实我是焖了15分钟后汁收的差不多就好了（我啤酒放多了）因为我有塔吉锅呀！相当于一个微压力锅，要是别的锅估计要延长一些时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 薇凉雨jane 编写，未经授权不得转载

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