舒芙蕾

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舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 30克
牛奶 毫升 糖或糖粉
白醋或柠檬

舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法图解1

步骤1

1.蛋清和蛋黄分离，为了更好的打发，蛋清要放在无油无水的容器中，不要混入蛋黄哦
舒芙蕾的做法图解2

步骤2

2.蛋黄中加入适量牛奶打散
舒芙蕾的做法图解3

步骤3

3.筛入30g低筋面粉，可以加少量的泡打粉哦
舒芙蕾的做法图解4

步骤4

4.z字型搅拌成无颗粒状蛋黄糊
舒芙蕾的做法图解5

步骤5

5.蛋清加入糖粉，几滴柠檬汁或者白醋打发，之后会再分两次加入糖粉或白砂糖
舒芙蕾的做法图解6

步骤6

6.第二次加入糖粉或白砂糖打发
舒芙蕾的做法图解7

步骤7

7.第三次加入糖粉或白砂糖打发
舒芙蕾的做法图解8

步骤8

8.打发好后的蛋清可以提起来哦，还有小尖尖
舒芙蕾的做法图解9

步骤9

打发好后的蛋清
舒芙蕾的做法图解10

步骤10

9.将打发好后的蛋清分两次加入蛋黄糊中，注意一定要用翻拌的方法，不要搅拌
舒芙蕾的做法图解11

步骤11

10.翻拌均匀
舒芙蕾的做法图解12

步骤12

11.装入裱花袋中，家里如果没有可以装入保鲜袋，在一角剪一个小口就可以了
舒芙蕾的做法图解13

步骤13

可以把裱花袋放在杯子里面，这样比较好操作哦
舒芙蕾的做法图解14

步骤14

12.平底锅提前预热，刷一点点油，均匀的挤在平底锅里面，使用小火
舒芙蕾的做法图解15

步骤15

13.等待一面变颜色后，翻到另一面，可以滴几滴水在平底锅，不要滴在舒芙蕾的表面哦，不要着急翻面哦！
舒芙蕾的做法图解16

步骤16

14.可以搭配酸奶，水果等，尽情发挥吧，松松软软哦！
舒芙蕾的做法图解17

步骤17

开动了(｢･ω･)｢嘿

舒芙蕾的烹饪技巧

注意：喜欢甜的小伙伴可以放一些蜂蜜或者白砂糖，我不太喜欢甜就没有放哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 富士大苹果 编写，未经授权不得转载

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