秘制配方超级松软的玉米发糕

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胡家小妹儿

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我们常吃的玉米面，很多人不喜欢，那是因为蒸出来的玉米制品常常口感发硬，不好吃。但是这款玉米发糕，绝对的松软，和蛋糕的松软口感不相上下。这也是我做了很多次研究出来的配方，分享给大家！

玉米发糕的用料

玉米面 80克	玉米淀粉 20克
低粉 80克	牛奶适量
酵母 2克	糖适量
玉米叶适量

玉米发糕的做法

步骤1

把完整的玉米叶两头剪掉，洗净备用。

步骤2

首先用开水烫玉米面待玉米面凉后加入其他配料一起搅拌，牛奶慢慢的加，搅成稠稠的面糊（面糊粘性很强，但又不能揉成团的那种）然后发酵至两倍大

步骤3

准备好玉米叶，用刷子在里面刷一层油

步骤4

将发酵好的面糊用勺子舀到玉米叶中

步骤5

依次放入笼屉，大火蒸12-15分钟即可出锅

步骤6

拿出摆盘即可享用

步骤7

绝对松软的玉米发糕，里外都透着玉米的香气。

玉米发糕的烹饪技巧

1.玉米面烫一下口感更松软 2.用牛奶发面也可以让成品更松软，而且还具有奶香味儿 3.一定要用低粉和玉米淀粉，这也是松软的秘诀（如果实在没有玉米淀粉，那就加大低粉的用量） 4.没有玉米叶就直接用容器蒸，但是要增加蒸的时间，要一次性蒸熟。25-30分钟吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由胡家小妹儿编写，未经授权不得转载

胡家小妹儿

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