玉米发糕早餐盘

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玉米粉加面粉混合蒸制的发糕，简单好做，口感松软不粗糙。用红枣代替糖来提香甜味道，营养又健康。

玉米发糕的用料

玉米粉 100克 面粉 100克
酵母粉 2克 水 160克
红枣 80克 黑芝麻 少许

玉米发糕的做法

玉米发糕早餐盘的做法图解1

步骤1

玉米粉、面粉、酵母放入大盆里
玉米发糕早餐盘的做法图解2

步骤2

分次加入常温水，拌成面糊，用勺子提起成块状往下掉的状态
玉米发糕早餐盘的做法图解3

步骤3

盖上容器盖，静置醒发大概1小时，玉米面糊表面布满气孔，此时发酵完成
玉米发糕早餐盘的做法图解4

步骤4

红枣切碎（我用的是去皮去核的），放入面糊上，再用勺子或刮刀搅拌，红枣碎和面糊混合均匀
玉米发糕早餐盘的做法图解5

步骤5

取小碗，内壁刷油
玉米发糕早餐盘的做法图解6

步骤6

红枣面糊分装入碗里，放红枣条、撒熟的黑芝麻点缀
玉米发糕早餐盘的做法图解7

步骤7

装好面糊的碗放入蒸锅里，凉水开始蒸，上蒸汽后计时20分钟，关火焖5分钟再开盖取出即可
玉米发糕早餐盘的做法图解8

步骤8

脱碗，切片
玉米发糕早餐盘的做法图解9

步骤9

和配菜装盘，美味营养健康都装入一盘里

玉米发糕的烹饪技巧

面糊可以晚上拌好，放冰箱冷藏发酵，早上取出常温静置15分钟再操作，这样做早餐方便省时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-03

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 焖 拌 锅具 蒸锅

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