五花肉焖豇豆

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豇豆配五花肉也不错，豇豆本身无味，用足够的肉汁，可以使豇豆美味起来。

五花肉焖豇豆的用料

五花肉 约400克 豇豆 约400克
青椒 1枚 蒜末 1大匙
姜末 1大匙 红葱头末 1大匙
精盐--焯水 1小匙 蚝油 2大匙
生抽 2大匙 老抽 1大匙
胡椒粉 1/2小匙 白酒 1大匙
红糖粉 1大匙 精盐 1/3小匙
生粉 2/3大匙

五花肉焖豇豆的做法

五花肉焖豇豆的做法图解1

步骤1

先烧开水，放菜油1大匙、精盐1小匙，倒入截了段的豇豆，烧至水再烧开，即捞起，把生姜、蒜头和红葱头切成末，辣椒切圈；
五花肉焖豇豆的做法图解2

步骤2

把五花肉切成长方块，放锅中火，煸至肉肉焦香出油；
五花肉焖豇豆的做法图解3

步骤3

把油搪到锅的一边，开中大火，倒入姜末、蒜末和红葱头末和辣椒圈，爆香；
五花肉焖豇豆的做法图解4

步骤4

与肉肉混合炒匀；
五花肉焖豇豆的做法图解5

步骤5

倒入清水基本能没五花肉面；
五花肉焖豇豆的做法图解6

步骤6

加入蚝油2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1大匙、精盐1/3小匙，搅匀，大火烧开后转中小火焖约10分钟后大火收汁至汁剩下约1/3的量；
五花肉焖豇豆的做法图解7

步骤7

倒入豇豆，用清水2大匙和生粉2/3大匙勾兑的淀粉水；
五花肉焖豇豆的做法图解8

步骤8

均匀倒入淀粉水，烧至起泡，收火，完成。Enjoy !

五花肉焖豇豆的烹饪技巧

一、做酱汁类似的菜，最好有适量的甜度； 二、汁不能烧得太干，这类菜最好留有相当量的汁； 三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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