野菜团子

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面包慧
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春天，正是吃野菜的季节，昨天同事给了一袋野菜，叫不上名字，倒也不耽误享受美味。摘洗干净，用清水泡泡，再焯水，做几个野菜团子，全家美美地吃上一顿。

野菜团子的用料

玉米面 300克 白面 200g
酵母 5g 白糖 1小勺（可以不放）
凉水 300克 野菜 一小盆
鸡蛋 5个 猪油 2勺（也可以用植物油）
植物油 1勺 盐 5克
黄豆酱 2勺 葱 半根
花椒面 少许

野菜团子的做法

野菜团子的做法图解1

步骤1

玉米面，白面，加酵母，糖，水，揉成光滑面团，发酵两个小时
野菜团子的做法图解2

步骤2

野菜焯水，挤干水分，剁成馅，再次挤出水份。
野菜团子的做法图解3

步骤3

鸡蛋打撒，热锅放油，放鸡蛋炒熟，放入两勺黄豆酱，迅速翻炒关火，再放入野菜，猪油，植物油，翻拌均匀
野菜团子的做法图解4

步骤4

放入盐，花椒面，葱花，搅拌均匀
野菜团子的做法图解5

步骤5

面团搓成长条，切成剂子。
野菜团子的做法图解6

步骤6

擀皮
野菜团子的做法图解7

步骤7

包入馅。蒸锅放凉水，放屉，放上包好的菜团子，醒半小时，再开火蒸，上汽后蒸半小时，关火。
野菜团子的做法图解8

步骤8

等五分钟后再开盖
野菜团子的做法图解9

步骤9

咬一口，春天的味道。
野菜团子的做法图解10

步骤10

在还能吃野菜的季节，来做个菜团子吧。

野菜团子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 面包慧 编写，未经授权不得转载

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