酱鸡胗

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鸡胗 ，健胃消食，尤其适合食欲不振的孩子食用。可酱卤，可辣炒，辣炒的脆爽，酱卤的软烂，前几天做了个孜然鸡胗，孩子说好吃就是太辣了，这次做一个酱卤鸡胗 。

酱鸡胗的用料

鸡胗 500g 料酒 200g
老抽 少许 生抽 少许
盐 适量 冰糖 五六块
花椒 一小撮 八角 3个
香叶 4-5片 干红椒 2个

酱鸡胗的做法

酱鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗洗净，去掉筋络
酱鸡胗的做法图解2

步骤2

焯水2分钟
酱鸡胗的做法图解3

步骤3

用净水冲干净
酱鸡胗的做法图解4

步骤4

准备调料
酱鸡胗的做法图解5

步骤5

锅中放少许油，油热后放入调料炒香，
酱鸡胗的做法图解6

步骤6

烹入老抽、生抽，
酱鸡胗的做法图解7

步骤7

加入开水，水沸腾后加入料酒来、冰糖、鸡胗大火炖煮，开锅后转小火慢炖。
酱鸡胗的做法图解8

步骤8

三十分钟后，大火收汁加入适量的盐。
酱鸡胗的做法图解9

步骤9

出锅喽！

酱鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 勋人启示 编写，未经授权不得转载

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