红烧春笋牛肉

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浅搁的回忆
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我是北方人，没吃过春笋，菜场遇见卖的又很想买，就问了我一个会做这个菜的小伙伴要了做法，结果老爸吃上瘾了，连吃了3天

红烧春笋牛肉的用料

春笋 500G 牛肉 500G
葱 半根 姜 适量
八角 2个 红辣椒 适量
盐 适量 鸡精 适量
花椒粉 适量

红烧春笋牛肉的做法

红烧春笋牛肉的做法图解1

步骤1

春笋洗净切片、备用
红烧春笋牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切片备用
红烧春笋牛肉的做法图解3

步骤3

配料，我们家不太喜欢吃大料的味道，所以大料只放了两个八角
红烧春笋牛肉的做法图解4

步骤4

爆炒牛肉，牛肉变色后放老抽，翻炒。 牛肉不需要焯水，因为有些牛肉会比较老，焯水后更老，根据自己做饭的习惯吧。
红烧春笋牛肉的做法图解5

步骤5

放配料、盐、鸡精、花椒粉、再次翻炒
红烧春笋牛肉的做法图解6

步骤6

第五部做完后倒入笋片，翻炒、加水；水可以多一点，因为笋会吸收水分，水分炖完感觉笋没有炖够时间的话可以再加水继续炖

红烧春笋牛肉的烹饪技巧

忽略前三步，其实做法很简单，需要的调料也很少，出锅后原汁原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 浅搁的回忆 编写，未经授权不得转载

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