南瓜馒头

南瓜馒头

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本想做南瓜卷，两团面，白色和黄色，有点麻烦了，就干脆全部做南瓜馒头

南瓜馒头的用料

材料 看下图

南瓜馒头的做法

#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解1

步骤1

材料如图
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解2

步骤2

南瓜切薄片蒸熟，弄成泥
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解3

步骤3

漏网过滤，并碾压蒸熟的南瓜片
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解4

步骤4

泡打粉，盐加入面粉中搅匀，酵母倒入温热（较稀的）南瓜泥融化后加白糖继续融化，全部搅匀
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解5

步骤5

筷子搅成絮状，上手揉成光滑的面团，一直揉，封保鲜膜在温暖处发酵
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解6

步骤6

发酵到2倍大，非常漂亮
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解7

步骤7

发酵好的面团撕开有蜂窝状，超级漂亮的，拿出来揉揉，揉长条，切块
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解8

步骤8

因为有泡打粉，又有酵母，所以在案板上发酵15分钟就可以了，盖上保鲜袋，防止变干
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解9

步骤9

注:第一笼放到水开的锅里发酵，结果发酵过头了，因为有泡打粉，而且倒多了，差不多20g
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解10

步骤10

在案板上发酵15分钟，明显体积超大，放到水开的锅里蒸15分钟即可
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解11

步骤11

发酵的很漂亮
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解12

步骤12

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#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解13

步骤13

开始蒸15分钟
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解14

步骤14

蒸好了！
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解15

步骤15

黄金色的馒头真好看
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解16

步骤16

很松软有弹性
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解17

步骤17

掰开看看
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解18

步骤18

馒头上蘸点炼奶更好吃
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解19

步骤19

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#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解20

步骤20

早餐配白粥，花生也很不错
#换着花样吃早餐#南瓜馒头的做法图解21

步骤21

第二天蒸的包包

南瓜馒头的烹饪技巧

生南瓜约1斤，蒸好后（南瓜泥和南瓜水）碾碎大概有420g，刚蒸好倒了一点南瓜水 有视频哦 这个配方不会很甜，喜欢甜多加点糖 注:这次做的南瓜馒头，酵母和泡打粉都倒多了，酵母15克，泡打粉不知多少差不多一半，所以发酵时在菜板发酵然后直接蒸就漂亮，第一笼放在水开后的锅里发酵就发酵过头了，没弹性，一拿起就裂开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 猫小猫WLL 编写，未经授权不得转载

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