香辣嫩豆腐

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香辣嫩豆腐的用料

嫩豆腐 3块 白糖 1勺
小米辣 2根 小葱 1根
盐 1勺 麻辣鲜 1勺
生抽 2勺 孜然粉 1勺
蒜沫 一头

香辣嫩豆腐的做法

香辣嫩豆腐的做法图解1

步骤1

嫩豆腐泡水半小时后沥干水分
香辣嫩豆腐的做法图解2

步骤2

横切一刀
香辣嫩豆腐的做法图解3

步骤3

一分为二
香辣嫩豆腐的做法图解4

步骤4

锅中撒一勺盐（据说防溅油(´͈ꄃ `͈ ）放油烧热后再次倒入少许冷油，转小火，放入豆腐比较老的一面先煎，期间轻轻晃动锅，煎至两面金黄（除了要翻面时，否则锅铲不要碰豆腐，没定型前容易碎！）
香辣嫩豆腐的做法图解5

步骤5

煎好，盛出备用
香辣嫩豆腐的做法图解6

步骤6

大火爆香蒜末，辣椒末，转小火加入（麻辣鲜，孜然粉，生抽，白糖，葱花）料汁
香辣嫩豆腐的做法图解7

步骤7

加入煎好的豆腐
香辣嫩豆腐的做法图解8

步骤8

可以轻轻按压锅铲，让豆腐吸收汤汁
香辣嫩豆腐的做法图解9

步骤9

出锅装盘。
香辣嫩豆腐的做法图解10

步骤10

嗯，真下饭~

香辣嫩豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 她不是情人 编写，未经授权不得转载

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