棒棒鸡丝

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王小葵1010
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之所以叫棒棒鸡丝，是因为鸡丝是用棒打出来的，当然，这个鸡丝的味道也很棒~

棒棒鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 大葱 半根
芝麻酱 1勺 蒜瓣 3瓣
醋 3勺 生抽 2勺
花椒粉 少许 白糖 少许
香油 1勺 芝麻 少量
姜片 3片 花椒 10余粒

棒棒鸡丝的做法

棒棒鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉与姜片、花椒入冷水锅煮，小火煨煮约10-20分钟，注意，水不要沸
棒棒鸡丝的做法图解2

步骤2

煮的过程，准备葱丝、调味料，芝麻炒熟，葱白、葱绿切成与鸡丝相仿的丝
棒棒鸡丝的做法图解3

步骤3

准备调味料，蒜泥汁，芝麻酱，生抽、醋、香油、花椒粉、白糖，蒜泥汁（蒜切瓣捣蒜，加少许凉白开、盐、醋、香油）是我自制的
棒棒鸡丝的做法图解4

步骤4

鸡胸肉煮至熟，拿出，入冷水浸泡片刻，或者直接用自来水冲凉
棒棒鸡丝的做法图解5

步骤5

棒打鸡胸肉，力道适中，至丝状，我是用擀面杖捣的
棒棒鸡丝的做法图解6

步骤6

用手撕成条状，做这道菜时建议选择大块一点的鸡胸肉，鸡丝可以更细长，我今天的这块肉小了点，鸡丝不够细长
棒棒鸡丝的做法图解7

步骤7

鸡丝放在盆里，把葱丝、调味料全部加进去，拌匀
棒棒鸡丝的做法图解8

步骤8

成品，装盘

棒棒鸡丝的烹饪技巧

1. 选择大块的鸡胸肉，鸡丝会更细长 2. 调味料可以根据大家的爱好自由选择，我个人比较喜欢吃芝麻酱，我们家不太吃辣椒，这道菜完全可以加油泼辣子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 王小葵1010 编写，未经授权不得转载

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