家常烤包子

家常烤包子

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迷迭香的晨曦
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牛肉馅的烤包子！

烤包子的用料

面粉 350克 温水 适量
鸡蛋 2个 牛肉 500克
洋葱 1个 盐 适量
胡椒粉 0.5 孜然粉 1勺
芝麻粒 2勺

烤包子的做法

家常烤包子的做法图解1

步骤1

这次做的视频，不知道效果怎么样，图片是从视频中截的图，下面我用文字介绍一下步骤。
家常烤包子的做法图解2

步骤2

面粉中放入一个鸡蛋，一小勺盐，开始和面，和面完成后盖上湿布，等待面团醒发
家常烤包子的做法图解3

步骤3

牛肉切块用料理机打碎，当然手切肉丁口感会更好
家常烤包子的做法图解4

步骤4

在肉馅中加入一勺盐，半勺胡椒粉，一勺孜然粉，顺时针搅拌的同时加入大概15g的清水，继续搅拌，加水是为了烤熟以后多肉汁。
家常烤包子的做法图解5

步骤5

洋葱切碎加入到调味好的肉馅中拌匀
家常烤包子的做法图解6

步骤6

取出醒发好的面团，揉成长条状，切成大小合适的面剂子
家常烤包子的做法图解7

步骤7

将面剂子擀薄
家常烤包子的做法图解8

步骤8

放入肉馅，取一个鸡蛋分离蛋黄蛋白备用
家常烤包子的做法图解9

步骤9

在包子皮外圈抹上蛋液（蛋清蛋黄都可以，作用是为了黏住包子皮），进行折叠
家常烤包子的做法图解10

步骤10

包子皮折叠包好，切记底部要黏上封好，封不严的话，烤制的时候肉汁会流出来。
家常烤包子的做法图解11

步骤11

包子表面刷蛋液撒上芝麻粒，放入预热好的烤箱，上下火230度烤制20分钟（可根据烤箱情况自行调整）中途如果发现表面已经上色成功，可以在包子上面盖一层锡纸，避免表面焦糊。
家常烤包子的做法图解12

步骤12

出锅趁热吃，小心肉汁烫嘴哦！

烤包子的烹饪技巧

第一次上传视频菜谱，再接再厉，希望你们喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 迷迭香的晨曦 编写，未经授权不得转载

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