牛奶哈斯面包

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今天天气很好，想带孩子去公园晒晒太阳，所以得准备一些吃的 第一次尝试做没有黄油的面包，口感也很不错哦

牛奶哈斯面包的用料

高筋面粉 300克 淡奶油 80克
牛奶 140克 细砂糖 35克
酵母 4克 盐 2克
糖粉（撒表面） 适量

牛奶哈斯面包的做法

牛奶哈斯面包的做法图解1

步骤1

把所有材料倒入盆里
牛奶哈斯面包的做法图解2

步骤2

揉面机先用Y字勾1档混成面团，再换螺旋勾4档揉面
牛奶哈斯面包的做法图解3

步骤3

揉至这样可延展即可
牛奶哈斯面包的做法图解4

步骤4

稍整圆放盆里盖上保鲜膜密封发酵
牛奶哈斯面包的做法图解5

步骤5

今天天气好，放门口吸收天地之精华 发酵好的面团中间戳个洞不回缩
牛奶哈斯面包的做法图解6

步骤6

先给面团排气然后再分3份整圆盖上保鲜膜密封松弛10分钟
牛奶哈斯面包的做法图解7

步骤7

取一个面团用擀面杖擀成舌状
牛奶哈斯面包的做法图解8

步骤8

再两头对折圈起，两头捏紧，中间对折线也捏紧，然后翻过面滚圆
牛奶哈斯面包的做法图解9

步骤9

整好就是这样了，收口朝下
牛奶哈斯面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱调至发酵功能，烤箱35度发酵，底部放一盆热水增加湿度，发酵两倍大，我这个发大了些，然后用刀片划开三道口子，再在表面撒上糖粉
牛奶哈斯面包的做法图解11

步骤11

烤箱上温160度，下温140度烤20分钟即可出炉，记得出炉轻震一下

牛奶哈斯面包的烹饪技巧

根据自家面粉吸收量加入牛奶，这个方子因为没有用到黄油，所以面团要揉得湿一些，太干不好出膜 可能是面团水份足，加上表面撒了糖粉，这次烘烤过程没用到锡纸盖表面，整个烤下来出炉就这个金黄色了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 大米厨房 编写，未经授权不得转载

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