快手秘制红烧肉

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红烧肉香味浓浓，有一股糖香，烧烤一样的肉香，肉质滑嫩，入口即化。回味无穷，是餐桌上必不可少的一道菜。今天教给大家的做法非常简单，材料备好，只需电饭锅一闷即可。非常简单。 参与活动：#换着花样吃早餐#

快手秘制红烧肉的用料

猪五花肉 450g 鹌鹑蛋 10个
姜片 适量 葱段 适量
蒜 适量 八角 适量
桂皮 适量 香叶 2片
鸡精 适量 盐 适量
酱油 适量 老抽 适量
红糖 适量 红酒 适量

快手秘制红烧肉的做法

#换着花样吃早餐#快手秘制红烧肉的做法图解1

步骤1

准备猪五花肉，最好是带皮的煮五花肉。由于日本猪五花肉没有带皮的。所以这次做的是没有带皮的红烧肉。
#换着花样吃早餐#快手秘制红烧肉的做法图解2

步骤2

切约2cm块。
#换着花样吃早餐#快手秘制红烧肉的做法图解3

步骤3

用热水焯一下，洗净。
#换着花样吃早餐#快手秘制红烧肉的做法图解4

步骤4

鹌鹑蛋煮熟，去皮儿。煮熟后立刻放入冷水中冷却一下，去皮儿非常好去。
#换着花样吃早餐#快手秘制红烧肉的做法图解5

步骤5

副材料：葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，红糖一块。如没有红糖可用冰糖或者普通的糖。
#换着花样吃早餐#快手秘制红烧肉的做法图解6

步骤6

所有食材放入电饭锅中。
#换着花样吃早餐#快手秘制红烧肉的做法图解7

步骤7

加入化好的红糖水，酱油，老抽，红酒一点点，没有红酒放料酒也可以。按正常闷米饭的按钮即可，闷好后食用即可，但是由于我放入的水多一些，所以按了2次焖饭按钮。熟了以后肉超级软。因为电饭锅闷，所以不需要很多水。根据自己感觉调整。闷一次也可以。两次也可以。
#换着花样吃早餐#快手秘制红烧肉的做法图解8

步骤8

成品，食用即可。肉个和鹌鹑蛋都非常入味。

快手秘制红烧肉的烹饪技巧

千万不要放太多水，放多了的话电饭锅会扑锅。少许即可。操作非常简单。大家试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 食尚小房子 编写，未经授权不得转载

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